pasticceria

ricette

Kouign Amann di Dominique Ansel

La ricetta del dolce bretone con un sacco di burro con tutti i segreti del famosissimo pasticcere francese Dominique Ansel.
Dominique Ansel
6.12.19
femminismo

Questo profilo Instagram sulle torte femministe è uno dei più interessanti in circolazione

E per conoscere un po' di retroscena su uno dei miei profili Instagram preferiti ho fatto un po' di domande alla sua ideatrice, Simona.
Roberta Abate
6.3.19
cioccolato

La storia del Roccobabà, che in pratica è un Babà con cioccolato e panna

In questa Pasticceria di Casal di Principe c'è stata una rivoluzione silente: il babà diventa un semifreddo con cioccolato e panna, che ha contrastato la cattiva nomea della provincia di Caserta.
Daniela De Lorenzo
5.13.19
milano

In questa pasticceria di Milano fanno i cioccolatini ripieni di carbonara

Marcello Rapisardi ha lavorato per anni come pasticcere nell'alta ristorazione e da quattro anni ha la sua pasticceria, dove propone una serie di dolci, caramelle e cioccolatini dai gusti pazzi.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
3.21.19
cucina cinese

I dolci cinesi di questo ristorante sono fra le cose migliori che puoi mangiare a Milano ora

Un minuto di silenzio per il bao ripieno di crema, che è una cosa un po' porno. Lo fa lo chef cinese di Mu Dim Sum a Milano.
Giorgia Cannarella
2.28.19
milano

In questo locale di Milano puoi mangiare pasticcini fatti con il pesce

Immaginate di addentare un succulento cannolo e di sentire inaspettatamente il sapore di un sashimi di calamaro; ecco questa è la pasticceria di mare e si trova da Fishion.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
2.11.19
Roma

La pasticceria giapponese a Roma che vi insegnerà che non esistono solo i mochi

Hiromi Cake è la prima vera e propria pasticceria giapponese di Roma. Ed è un paradiso per chi sogna il Giappone o per chi semplicemente è malato di dolci.
Paola Buzzini
1.7.19
milano

Ho provato la pasticceria di Milano che utilizza solo ingredienti crudi

Peccato che rimarrà aperta solo fino al 31 dicembre, ma Ama[ti] in Porta Venezia è un buono spunto per parlare di pasticceria crudista
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
11.27.18
torte

La torta taiwanese all'ananas è l'unica torta che valga la pena mangiare

Le torte taiwanesi di ananas possiedono il segreto della prosperità già dal nome; infatti l'ananas rappresenta lusso e ospitalità, ed è simbolo di fortuna.
Kaila Yu
10.17.18
pasticceria

Uno dei pasticceri più bravi d'Italia ci ha detto di usare le cipolle nei dolci

La pasticceria contemporanea sta per cambiare e finalmente non vi sentirete in colpa a mangiare dolci tutti i giorni. Ce lo ha raccontato Corrado Assenza.
Camilla Lucia Rebecca Dalla Bona
10.12.18
nocciole

Ho scoperto come si prepara la crema di nocciole più buona del mondo

E ora ne sono ufficialmente diventato dipendente. Quando i piemontesi fanno le cose le fanno per bene.
Gianmaria Guzzon
5.25.18
NETFLIX

Perché l'episodio con Corrado Assenza è il più bello dell'ultima stagione di Chef's Table

La puntata con Corrado Assenza in Chef's Table è una delle cose più belle mai viste su Netflix. E non solo per le cassate e i cannoli.
Giorgia Cannarella
4.20.18
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