pasticceria
Cosa c’è dietro al più grande concorso di cioccolato al mondo
La hunger games del cioccolato, fra quantità di zucchero illegali, pathos reale, 10.000 euro di premio che sembrano non interessare a nessuno.
Perché il concetto di stagionalità non esiste nella pasticceria?
Molti ristoranti dicono di lavorare esclusivamente con prodotti di stagione, ma quando si parla di dolci si rischia di mangiare fragole a dicembre.
Per dei veri krapfen bisogna andare in questa pasticceria italo-tedesca, nella periferia di Milano
Nel quartiere Niguarda a Milano c'è una pasticceria gestita da tre fratelli che onorano con dei krapfen spettacolari la loro mamma tedesca.
Perché la pasticceria sembra avere un problema con le donne
Abbiamo parlato con pasticciere e pasticcieri per capire come funziona un settore non nuovo ad accuse di sessismo. Perché non ci sono donne in cima?
Ho fatto un tour delle pasticcerie di Milano per scovare i migliori croissant della città
Tutto in una mattinata: nove indirizzi a Milano dove scovare i croissant più burrosi e più ripieni che possiate mai concepire.
Una delle pasticcerie migliori d'Italia si trova dentro un carcere
Abbiamo visitato la Pasticceria Giotto, all'interno del Carcere di Padova, dove si producono panettoni, colombe e molto altro, e dove lavorano detenuti stipendiati.
Kouign Amann di Dominique Ansel
La ricetta del dolce bretone con un sacco di burro con tutti i segreti del famosissimo pasticcere francese Dominique Ansel.
Questo profilo Instagram sulle torte femministe è uno dei più interessanti in circolazione
E per conoscere un po' di retroscena su uno dei miei profili Instagram preferiti ho fatto un po' di domande alla sua ideatrice, Simona.
La storia del Roccobabà, che in pratica è un Babà con cioccolato e panna
In questa Pasticceria di Casal di Principe c'è stata una rivoluzione silente: il babà diventa un semifreddo con cioccolato e panna, che ha contrastato la cattiva nomea della provincia di Caserta.
In questa pasticceria di Milano fanno i cioccolatini ripieni di carbonara
Marcello Rapisardi ha lavorato per anni come pasticcere nell'alta ristorazione e da quattro anni ha la sua pasticceria, dove propone una serie di dolci, caramelle e cioccolatini dai gusti pazzi.
I dolci cinesi di questo ristorante sono fra le cose migliori che puoi mangiare a Milano
Un minuto di silenzio per il bao ripieno di crema, che è una cosa un po' porno. Lo fa lo chef cinese di Mu Dim Sum a Milano.
In questo locale di Milano puoi mangiare pasticcini fatti con il pesce
Immaginate di addentare un succulento cannolo e di sentire inaspettatamente il sapore di un sashimi di calamaro; ecco questa è la pasticceria di mare e si trova da Fishion.