Ristoranti Stellati
30 tipi di camerieri che puoi incontrare in Italia
Dal ragazzo che lo fa per pagarsi gli studi a quella che ti parla della sua vita anche se non te ne frega niente.
I ristoranti stellati sono destinati a fallire economicamente?
Brigate importanti, ingredienti di livello, tovaglioli bellissimi: ma come fanno a non fallire gli stellati? Lo abbiamo chiesto a chef ristoratori.
Quando la Guida Michelin italiana assegnava le stelle anche a trattorie e pizzerie
"Le Stelle Michelin in Italia" riassume tutte le edizioni della guida Michelin Italiana. E fa scoprire cose assurde - tipo una pizzeria stellata.
Ormai sembra impossibile poter recensire un ristorante in maniera negativa
Cosa succede quando i critici gastronomici parlano male di un ristorante? Chef e ristoratori sono capaci di accettare delle recensioni negative?
Quanto costa riaprire un ristorante in mezzo ai vari lockdown
Affitti, bollette, aiuti mancati, zone colorate che cambiano all'ultimo, servizio solo a pranzo: quanto costa "riaprire" e "chiudere" ai ristoranti italiani? Lo abbiamo chiesto ai ristoratori.
Tutte le cose extra-lusso che puoi trovare in questo ristorante stellato
Acque incontaminate da millenni, tovaglioli con le tue iniziali, giacche su misura. La Pergola a Roma prende l'idea di lusso molto sul serio.
Si può mangiare in un ristorante stellato senza bere alcolici?
In Slovenia, paradiso dei vini naturali, ho passato 4 ore a tavola senza toccare un goccio di vino nel ristorante più famoso del paese: Hiša Franko.
Il razzismo nelle cucine dei ristoranti italiani esiste, ed è molto subdolo
Abbiamo parlato con cinque chef che lavorano in Italia: ci hanno raccontato cosa significa essere nero o di origini asiatiche quando sei in cucina.
Uno chef francese vuole far causa alla Michelin per averlo accusato di usare formaggio Cheddar
Dopo essergli stata sottratta una stella, Marc Veyrat ha chiesto senza successo alla Michelin di rimuovere completamente il suo ristorante dalla guida.
Hai prenotato in un ristorante elegante? Probabilmente verrai googlato
Un ristorante patinato di New York pare cerchi su Google le persone che prenotano per controllare se siano ricche o meno. Ma non è il solo ristorante al mondo che usa internet per i propri clienti.
Il ristorante che ha registrato il marchio del suo piatto più famoso per evitare plagi
Il piatto, nato nel ristorante due stelle Michelin San Domenico, è diventato così iconico da dover essere protetto dalle imitazioni.
Nei grandi ristoranti, alle donne continuano a rifilare menu senza prezzi
Il menu di cortesia è un abominio, in qualsiasi tipo di ristorante e non dovrebbe esistere. Lasciatemi vedere quanto costa la mia cena (soprattutto se voglio pagarla).