Nel Schellekens
Deze chef maakt schitterende gerechten van wijnafval in de Achterhoek
Dolma met duif, salades, verjus, en mosterd van restmost: letterlijk al het afval van de Nederlandse wijnbouw valt te gebruiken in de keuken.
Waarom chef-kok Nel Schellekens vrouwen op Moederdag chocoladebloedworst geeft
“Ik heb een ruige keuken en krijg dus ook ruige vrouwen over de vloer. Ze zitten niet te wachten op een rood roosje of een doosje bonbons – welke vrouw maak je daar nu nog blij mee?”
Maak hartvormige chocoladebloedworst
Als het aan Nel Schellekens ligt, kunnen moeders vandaag best wat ruigers voorgeschoteld krijgen dan bonbons. "De combinatie van bloed en chocolade is een perfect huwelijk."
Advertentie