Kristian Nielsen

fedtet jul

Vi friturestegte dansk julemad for at se, om det blev endnu bedre

Du har ikke levet, før du har paneret en sild og smidt den i fritøsen.
Kristian Nielsen
12.12.18
bolig

Vi spurgte borgmesteren, hvorfor København ikke bygger flere kollegieværelser

Der er akut mangel på boliger til unge i København. ”Vi har 10.000 på venteliste, og det tal stiger med 500 personer hver dag,” er statussen fra Kollegiernes Kontor.
Kristian Nielsen
8.8.18
cykling

Her er alle de typer, du møder på cykelstien i København

Fixie-bude med smart overskæg, motionist-ekstremister og snapchattende piger med blikket fastlåst på deres telefon. Der er nok at holde øje med, når man bevæger sig ud i trafikken i København.
Kristian Nielsen
7.11.18
danmark

Den kinesiske farmaceut spiser hønsefødder i Istedgade

I anden ombæring af artikelserien Sammenspist har vi besøgt den kinesiske restaurant Magasasa i Istedgade i København sammen med en farmaceutstuderende fra Kina.
Kristian Nielsen
3.3.17
madspild

Jeg skraldede gourmetfritter og kylling på Papirøens madmarked

En rutineret Roskilde-skralder tester udvalget på Copenhagen Street Food, men finder ud af, at folk er for ædru, velopdragne og bevidste om madspild.
Kristian Nielsen
2.10.17
Sammenspist

Skateren fra Brasilien, der lærte at spise dansk rugbrød

I artikelserien <i>Sammenspist</i> tager vi på restaurant med udlændinge i Danmark for at lære deres mad bedre at kende. I denne ombæring taler vi med en skater fra São Paulo over en tallerken <i>feijoada</i> på Åboulevarden.
Kristian Nielsen
1.18.17
sundhed

Jeg drak alger med en københavnsk mesterkok i jagten på fremtidens måltid

Onemeal er en pulversuppe smækfyldt med mikroalger, miso og ærteprotein. Jeg tog i køkkenet med Francis Cardenau for at prøve Danmarks nye superfood.
Kristian Nielsen
1.10.17
Cannabis

Jeg spiste mig skæv i kagerne fra Den Store Bagedyst

'Den store bagedyst' er noget af det mest konforme og småborgerlige TV på hele sendefladen. Og jeg elsker det! Jeg besluttede mig derfor for at lave fire af de 'hemmelige udfordringer' fra programmerne med en ekstra ingrediens: ganja.
Kristian Nielsen
11.9.16
JUL

MUNCHIES guide: Sådan overlever du J-dag

Julebryggens årlige lancering er det nærmeste, man kommer på skærsilden uden rent faktisk at dø. Men heldigvis findes der oaser i bylivet uden blå blink og nissehuer.
Kristian Nielsen
11.4.16
Kommentar

Den Store Mandedyst

Efter Gunnar røg hjem fra Den store bagedyst, er virkeligheden brudt ind i den husblasudspændte bobbel, som det muntre kageshow er. For hvad i alverden har mandighed med bagværk at gøre?
Kristian Nielsen
10.6.16
Fremtidens mad

Vi spurgte en dansk fremtidsforsker, om hvad vi spiser i 2050

Hvordan ser verden ud om 34 år? Vil vi stadig lave mad, eller har robotter taget over? Og spiser vi stadig oksekød, eller er vi alle sammen blevet veganere? Vi spurgte fremtidsforsker Birte Linddal.
Kristian Nielsen
10.5.16
Folkekøkken

Jeg tog til folkekøkken og fik meget mere end punk og pastasalat

København bugner med folkekøkkener - fra vegansk mad til glaseret oksebryst - så jeg tilbragte en uge omkring fællesbordet for at teste udvalget.
Kristian Nielsen
9.6.16
0102