In Shuck This begleiten wir Anthony Rizzi von Hog Island Oyster Co. in San Francisco direkt zur Quelle: Zur Hog Island Oyster Farm in der Tomales Bucht. Dort sehen wir uns genauer an, wie dieses saftige Schalentier nachhaltig gefarmt wird. Anthony zeigt uns, wie man Austern richtig aus der Schale löst, ohne dabei wie ein Anfänger auszusehen. Dann richtet er ein Meeresfrüchte-Büffet an mit „dem reinsten Essen, das du dir wünschen kannst.”
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