Fischmarkt

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  • Auch Fische sollten wir saisonal essen

    Zwei Restaurantbesitzer erklären uns, dass es auch bei Fischen Schonzeiten gibt, die einzuhalten sind. Darum können wir als Verbraucher nicht erwarten, einen bestimmten Fisch das ganze Jahr über kaufen und essen zu können.

  • Walfleisch ist wieder vermehrt auf Norwegens Speisekarten zu finden

    Norwegen ist eines der drei Länder, die immer noch kommerziellen Walfang betreiben. Für viele Norweger ist das Fleisch ein Relikt aus alten Zeiten. Junge Köche verwenden es wieder vermehrt für ihre Gerichte.

  • Kommt Walfleisch wieder vermehrt auf Norwegens Karte?

    Norwegen ist eines der drei Länder, die immer noch kommerziellen Walfang betreiben. Für viele Norweger ist das Fleisch ein Relikt aus alten Zeiten. Junge Köche verwenden es wieder vermehrt für ihre Gerichte.