Makrele
So meisterst du das Weihnachtsmenü
An Weihnachten können professionelle Köche endlich einmal eine Auszeit von ihrer stressigen Arbeit nehmen, sich entspannen und ausgelassen mit Freunden und Familie feiern. Aber auch das besinnliche Fest hat seine Tücken.
Makrele mit Sesam-Chili-Öl
Für dieses erfrischende Gericht wird die butterweiche Makrele roh serviert und mit Sesam-Chili-Öl verfeinert.
Ich hab Dosenfisch in einem Londoner Dosenrestaurant gegessen
Im Tincan gibt es weder Küche noch Koch. Die Kellner kippen einfach den Inhalt einer Dose Meeresfrüchte auf deinen Teller. Klingt wie ein Scherz, aber in den portugiesischen conservas -Restaurants ist das schon seit Jahren Gang und Gäbe.
Fliegenpilze und vergrabene Lämmer am nördlichen Polarkreis - Ben Reade am Arctic Food Festival
Ben Reade, ehemaliger Koch im Nordic Food Lab, flog in die winzige, norwegische Stadt Mosjøen, um beim Arctic Food Festival dabei zu sein. Einheimische und ausländische Köche trafen sich dort, um zusammen Lammkeulen zu vergraben, Fliegenpilze zu essen...
Nach 28 Tagen auf See ging mir das Essen aus
Es war wirklich unglaublich, mit meinem kleinen Boot BOBBIE um die Welt zu segeln. Ausgenommen ist die Zeit, als ich nach 28 Tagen auf See kein Essen mehr hatte.
