Stickstoff
Molekularküche sollte nicht nur gut aussehen, sondern vor allem gut schmecken
„Ich habe irgendwann erkannt, dass es weniger darum geht, mit seinem Können anzugeben, sondern eben viel mehr um die einzelnen Zutaten und die Menschen, für die ich das Essen zubereite.“ Obwohl er eigentlich berühmt für seine modernen Techniken ist...
Klage im Namen des Lungentods: Warum es für VW jetzt richtig teuer werden könnte
Die zivilrechtliche Klage, vor der sich der Konzern nun verantworten muss, wiegt besonders schwer.
Beziehungsstatus: in einer offenen Beziehung mit meinem Kompost
„Einmal habe ich ihn zwei Wochen lang nicht umgegraben, weil ich sauer auf ihn war. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie mich das stresst, wenn ich ihn nicht umgrabe. Ich denke jeden Tag an ihn."—Matt Orlando, Besitzer des Amass in Kopenhagen, erzählt...
Wir haben mit dem Typen gesprochen, der Bier mit Hirschsperma gebraut hat
Seit Kerry Gray seine Wanderbrauerei im August gelauncht hat, hat er mit seinen einzigartigen Bieren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Seine jüngste Kreation schaffte es in die Schlagzeilen internationaler Medien: ein Stout mit dem Sperma eines...
Hangover-News
Über 900 Flüchtlinge sind im Mittelmeer ertrunken und in den USA soll mit Stickstoff „human" hingerichtet werden.
Eine kleine Einführung in Cannabis-Craft-Cocktails
Der legendäre Bartender Don Lee hat beschlossen, Farbe (grün) zu bekennen und den Cannabis-Cocktail-Diskurs weiter voranzutreiben, indem er drei Cannabis-Cocktails kreierte, die auf das spezielle Aroma der jeweiligen Sorten abgestimmt sind.
Dünger aus altem Speisefett—ökologisches Desaster oder Geniestreich?
Ein australisches Unternehmen macht aus benutztem Speiseöl ziemlich effektiven Dünger. Und lästige Insekten müssen auch dran glauben.
Dieser Fleischdetektiv ist dem Pferd in deinem Essen auf der Spur
Wenn dir das eine oder andere Pferd in deinem Essen nicht egal ist, solltest du dich vor gepökeltem Rindfleisch in Acht nehmen. Ein deutsches Forscherteam deckt auf.
Der beste Job in der Küche ist der des Konditors
Als Konditor hast du nicht nur großen kreativen Freiraum, die Leute vertrauen auch dir und deiner Fantasie. Niemand legt sich mit dem Konditor an.