ferme

Munchies

Pourquoi trouve-t-on autant de grenades de la WWII dans la bouffe ?

Indice : après la guerre, pas mal de tranchées bourrées d'explosifs sont devenues des terres agricoles.
Bettina Makalintal
2.7.19
extraterrestre

Obsédés par les ovnis, ils construisent un poulailler en forme de soucoupe volante

Pour préparer leurs poulets à une éventuelle « rencontre du troisième type », ces fans de SF ont fabriqué un clapier tout équipé.
Mayukh Sen
11.16.17
La France d'avant

« Nous, on est en bout de chaîne, et chaque maillon se fait des marges de plus en plus importantes » – avec un agriculteur de la France d'avant

Didier, à la tête d'une exploitation depuis plus de 30 ans, revient pour nous sur les évolutions de son métier, entre robotisation et grande distribution prédatrice.
Morgane Fabre-Bouvier
6.6.17
La vie des autres

Avec une productrice de lait et ses vaches trop mignonnes

On a filé deux appareils jetables à Margot Brooks pour qu'elle documente son quotidien, entre traite, inséminations artificielles et paysages champêtres.
Julian Master
5.17.17
agriculture

Dans la tête de Julien, 27 ans, agriculteur vivant avec moins d’un SMIC par mois

À la tête d’une exploitation familiale, ce céréalier de l’Yonne défend une agriculture à taille humaine, loin de la ferme des mille vaches et de l’industrie agroalimentaire prédatrice.
Arthur Limiñana
3.23.17
seafood

Manifeste pour un thon rouge : pour sauver l'espèce, il faut arrêter d'en bouffer

Si vous ne voulez pas être responsable de la disparition de l'espèce, Michael Cimarusti, chef à Los Angeles, propose une solution radicale : vous en priver.
Javier Cabral
7.5.16
frometon

Avec les derniers producteurs de Salers, la Rolls des fromages du Cantal

En famille, Charlotte Salat résiste encore et toujours à l'uniformisation des goûts avec un frometon fabriqué dans la plus pure tradition auvergnate.
Céline Maguet
6.24.16
ailes de poulet

Bill Gates a un plan pour lutter contre la pauvreté en Afrique

Le milliardaire américain a décidé d'envoyer 100 000 poulets à des familles de la campagne africaine probablement parce qu'il a lu « La Richesse des Nations » d'Adam Smith.
Alex Swerdloff
6.15.16
cochon

Le tue-cochon, dernière campagne

Le rituel du tue-cochon, c'est l'abattage, la découpe et la cuisine de la viande de porc. Autrefois moment important de la vie rurale, cette tradition se perd aujourd’hui.
Simon Lambert
6.9.16
ISIS

Les poissons du califat

Alors que l'État islamique a perdu pas mal de terrain et de pétrole (donc d'argent) lors de sa retraite, le groupe gratte encore quelques billets dans l'élevage de poiscaille.
Wyatt Marshall
5.2.16
Alimentation de demain

Le futur de la nourriture vu par la chef la plus à l'ancienne des États-Unis

Pour Alice Waters, qui prône la Révolution Délicieuse, il faut encadrer le rôle de la technologie dans l'alimentation et apprendre aux kids à mieux s'alimenter.
Javier Cabral
4.28.16
ferme

Pourquoi je pense que chaque chef devrait cultiver son petit jardin secret

Leonardo Pereira, chef portugais passé par le Noma, sait que cuisiner avec les produits de sa propre ferme est une manière de se mettre en danger. Et qu'il n'y aura jamais deux radis identiques.
Leonardo Pereira
4.22.16
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