moutarde
Dans la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne
À Beaune, la maison Fallot résiste encore et toujours aux géants de l’agroalimentaire avec une moutarde artisanale qui séduit les chefs.
La « yellow mustard » maison
Simple comme bonjour et – sincèrement – au moins aussi bon que la sauce industrielle originale.
La bonne combine pour faire aimer les légumes à vos mioches
Dans tous les cas, n'oubliez jamais que vous devrez toujours accompagner votre plat d'un ou deux bons bobards. Bon courage.
Les brocolis braisés aux anchois et aux croûtons à la moutarde
Vous vous rappelez des brocolis de votre enfance ? C'est l'heure de la vengeance. Braisez-les jusqu'au dernier et régalez-vous.
Et le dieu de la bonne bouffe inventa la saucisse fourrée au mac & cheese
Après 143 tentatives, le chef Luc Martin a réalisé le rêve d'une vie : son « macdog », mariage parfait entre une saucisse, des macaronis et du fromage.
Au temple montréalais du sandwich au baloney grillé, on ne plaisante pas avec les règles
Wilensky est aussi célèbre pour ses règles que pour ses sandwichs. La plus célèbre, qui a été révoquée, consistait à facturer un supplément aux clients qui ne voulaient pas de moutarde.
En Angleterre à la découverte de la seule ferme à wasabi d'Europe
Les vraies racines du wasabi se trouvent au Japon mais quelque part sous le ciel bas et lourd du Hampshire, la Wasabi Company cultive et commercialise le condiment dans la plus pure tradition nippone.
Comment réussir le cheeseburger parfait
Matty Matheson, chef du Parts & Labour de Toronto, a cuisiné – et englouti – un nombre impressionnant de burgers tout au long de sa vie. Pour ces raisons, Munchies lui a demandé la recette du cheeseburger parfait.
Comment réussir le cheeseburger parfait
Matty Matheson, chef du Parts & Labour de Toronto, a cuisiné – et englouti – un nombre impressionnant de burgers tout au long de sa vie. Pour ces raisons, Munchies lui a demandé la recette du cheeseburger parfait.