picole

10.1.19

Au pied du Vercors coule un whisky cuit à petit feu

Anne-Hélène et Éric Cordelle empruntent aux parfumeurs des techniques de distillation qui font de leur gnôle un produit unique.

9.26.19

Comment j’ai arrêté de me prendre la tête avec les gourdes

Le bon sens (un peu) et la peur de passer pour un vieux con (beaucoup) m’enjoignent à vous dire de faire de même.

8.30.19

Remballez vos bière-pongs, voilà le jeu d'alcool préféré des Grecs anciens

À la belle époque de Périclès, le « cottabe » était un prétexte pour se bourrer la gueule et balancer son vin un peu partout.

8.23.19

Nazis et pinard : la contre-histoire du vin sous l’Occupation

Dans « Le vin et la guerre », l'historien Christophe Lucand raconte comment une grande partie des vignerons français a collaboré.

8.21.19

Pourquoi payer un Spritz moins de 5 balles est une aberration

Roberto Pellegrini a passé 45 ans de sa vie à servir des cocktails dans les plus beaux palaces de Venise. Du coup, il sait de quoi il parle.

7.9.19

On n'a rien claqué à une vente aux enchères de vieux livres de cuisine

Mais on a cherché à comprendre pourquoi certains étaient prêts à casser un PEL pour un bouquin de recettes du XIXe siècle.

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6.26.19

Quand le gel menace, frôle ou touche la vigne

« Tu peux t’énerver, ça sert à rien face à la nature. T’essaies de comprendre et de contrôler mais parfois, c’est impossible. C’est ça qui rend fou. »

5.28.19

Voici le bar PMU où bat le cœur de la Croisette

Loin des villas, des plages, des bateaux et des palaces, c’est au « Petit Majestic » que les nuits cannoises se consument.

5.24.19

Au comptoir avec Michel, 35 ans derrière le zinc du Martinez

Michel Loué raconte ce que ça fait d’être barman d’un palace cannois pendant le Festival.

5.13.19

Pourquoi on devrait éviter d’appeler ça du « vin orange »

Ce n’est pas la fin du monde, mais on ne rend service à personne en le faisant.

5.7.19

Mange ta bière (et garde la drêche)

Plutôt que de mettre les résidus de malt issus du brassage à la poubelle, il est possible aujourd'hui de les cuisiner.

4.29.19

Hey les Parisiens, venez siroter le meilleur des vins sans chimie

On vous file des places pour la 7e édition du salon « Sous les pavés la vigne » qui a lieu ce week-end et réunit la crème des vignerons naturels.

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