poulpe

fruits de mer

Avec les Italiens qui ont encore le poulpe qui bat

Dans le vieux port de Bari, les pêcheurs attendrissent les céphalopodes à l'ancienne – en les fouettant violemment sur le quai.
Gianvito Fanelli
5.28.18
enquete

Sur les traces rouges de la tourte au poulpe

La tielle est le meilleur truc qui soit un jour arrivé à Sète après Georges Brassens. Mais vient-elle vraiment de Sète ? Contient-elle réellement du poulpe ?
Maxime Brousse
12.26.17
VICELAND

Manger comme Action Bronson : le guide « Fuck That’s Delicious » du Maroc

De Casa à Marrakech, un itinéraire jalonné de tajines de légumes, de poulpe grillé et des meilleurs morceaux d'agneaux que la Terre ait jamais portés.
Munchies Staff
1.12.17
seafood

La salade de poulpe confit

Tout le monde sait que le poulpe, c'est une tuerie. Mais maintenant vous faites partie de ceux qui savent qu'on peut aussi le cuisiner très simplement, en le faisant mariner dans l'huile d'olive et l'origan.
Farideh Sadeghin
9.27.16
fruit de mer

Les pêcheurs italiens accusés de blanchiment de fruits de mer

L'Union européenne réclame la fin du nettoyage à l'eau oxygénée qui leur permet de faire paraître calamars, poulpes ou seiches plus frais qu'ils ne le sont vraiment.
Daisy Meager
6.21.16
Pieuvre

La reine de l'apnée qui croquait les poulpes en pleine mer

Kimi Werner est une naïade des temps moderne qui mène la vie dont tout le monde rêve : elle mange des fruits de mer frais tous les jours et elle est payée pour faire du surf. On est allés à la rencontre de cette Vénus sur le North Shore d’Oahu, à Hawaï.
Javier Cabral
12.30.15
Condition animale

Ce que ressentent les poulpes au moment d'être mangés vivants

Dans certaines régions du monde, manger des pieuvres vivantes reste une pratique encore assez répandue. On a demandé à une experte en céphalopodes de nous dire ce qui passait par la tête des poulpes juste avant de passer de vie à trépas.
Hilary Pollack
11.10.15
Japón

Dans les entrailles du plus grand marché aux poissons du monde

En plein de cœur de Tokyo, le marché de Tsukiji est un ballet chaotique où les danseuses sont des crieurs à bottes en caoutchouc qui refourguent poissons et coquillages par quintaux.
Bastien Lattanzio
10.7.15