Maionese vegana

Circa 350 g
Preparazione: 5 minuti
Totale: 10 minuti

Ingredienti

• 115 g di tofu setoso (silk)
• 2,5 g di sale
• 2,5 g di sale nero
• 4 g di zucchero semolato
• 60 ml di latte di soia non zuccherato
• 10 g di aceto di mele
• 10 g di senape di Digione
• 250 ml di olio vegetale

Procedimento

1. Mescola tutti gli ingredienti tranne l’olio in un mixer finché non si combinano.

2. Versa piano l’olio.

3. Se preferisci una senape più leggera aggiungi un po’ di acqua calda, mentre il mixer va.

NOTA DELL’AUTORE: Questa ricetta è stata stampata con il permesso dell’autore di Smith and Deli-cious: Food From Our Deli (That Happens to be Vegan).

Questo articolo è originariamente apparso su Munchies US.