“Verorber die fucking burger.”
Porties: 10
Videos by VICE
Voorbereiden: 10 minuten
Totaal: 20 minuten
Ingrediënten
450 g gemalen runderschouder of vers slagersrundergehakt
zeezout en zwarte peper, vers gemalen
10-12 plakjes Amerikaanse kaas
30 ml water
10-12 hamburgerbroodjes (met ei en sesam of brioche)
kuipje zachte boter
1 handje ijsbergsla
2 trostomaten, in dunne plakjes
augurk, in dunne plakjes
1 rode ui, in dunne plakjes
ketchup en mosterd, naar smaak
Bereidingswijze
1. Zet een gietijzeren koekenpan 10 minuten vóór gebruik op middelhoog vuur.
2. Snij en vermaal het vlees.
3. Rol ballen van ongeveer 200 gram per hamburger en druk ze plat tot ongeveer 2,5 centimeter dik.
4. Bestrooi met zout en peper en doe hamburgers in de pan (zonder olie). De hamburgers zullen bakken in hun eigen vet en blijven hierdoor van binnen sappig. Bak ze 4 minuten aan een kant en draai ze daarna om.
5. Leg de kaas op de hamburgers en giet wat water in de pan. Dek de pan direct af zodat de burgers gestoomd worden. Haal het deksel er na 45 seconden van af. De kaas moet nu helemaal gesmolten zijn.
6. Besmeer de broodjes met boter en leg ze in een andere verhitte pan zodat ze perfect en heerlijk worden.
7. Leg de hamburgers op je getoaste broodjes, en stapel hierop de ijsbergsla, tomaat, rode ui en augurk. Eindig met wat ketchup en mosterd bovenop.
8. Serveer de cheeseburgers met friet, salade en augurk of hete pepers, en verorber die fucking burger.
