streetfood
We spraken mensen in de rij voor ‘s werelds enige eetkraampje met een Michelinster
Hawker Chan stond in Londen met hun wereldberoemde kip met rijst.
Chef's Night Out: Justin Sarabia in Manilla
MUNCHIES verkent Manilla, de hoofdstad van de Filippijnen met chef-kok Justin Sarabia Manilla om te proeven welke smakelijke en curieuze dingen de stad allemaal te bieden heeft.
New Yorkse straatverkopers willen een einde maken aan de zwarte handel in vergunningen
Verkopers van eten op straat in New York hebben het zwaar. Ze vinden het systeem van vergunningen oneerlijk en gaan de strijd aan om hier een einde aan te maken.
De ezelvleespizza is heel lekker in Nanjing – als je ‘m tenminste kan vinden
Voor mijn vertrek had ik wat dingen opgezocht. Maar wat ik niet wist, was dat het nog een ontzettende rompslomp was om deze plekken daadwerkelijk te vinden.
Tibetaanse vluchtelingen gaan met momo's in Delhi de strijd aan met dumplings
Ik ging naar Delhi uit te zoeken waarom de snack van de Tibetanen hier zo populair is. Ik at ze op straat, op de markt en in het beste momorestaurant van de stad.
Waarom de Amsterdamse foodtruckpilot tot nu toe nog geen succes is
50 foodtrucks op 24 verschillende plekken in de stad die wat anders aanbieden dan hotdogs, slappe patat en gore hamburgers: dat is de foodtruckpilot die inmiddels begonnen is, en twee jaar zal duren. Maar voor de ondernemers verloopt het nog niet...
Ambachtelijk ijs en klimaatverandering zijn slecht nieuws voor de ijsmaffia in New York
In New York heb je twee dingen nodig om toe te treden tot de club van straatijsverkopers: een vergunning en een lijst van goede plekken. Beide zijn bijna onmogelijk te bemachtigen.
De Britse streetfoodcultuur zit vol met zakkenvullers
Ik vind het misselijk makend dat cafés en hotelketens tegenwoordig ook ‘streetfood’ op hun menu’s hebben staan. Deze grote commerciële klootzakken nemen een trend waar en liften mee met hun smakeloze, zielloze variant. Stelletje rukkers.
De MUNCHIES Guide to Oaxaca - deel 1
In de eerste aflevering van MUNCHIES Guide to Oaxaca, stapt host Daniel Hernandez meteen midden in de wereld van Oaxacaans eten, door de Mercado 20 de Noviembre te bezoeken. Hier proeft hij lokale producten, zoals tejate, chilacayote, tasajo en...
Er is nu bewijs dat Italianen écht de meest gepassioneerde koks ter wereld zijn
Uit een gigantische peiling onder 27.000 mensen uit 22 verschillende landen blijkt dat Italië en India het meest gepassioneerd zijn over eten en koken. België en Polen bungelen onderaan.
Chef's Night Out: EscaLA
In deze Chef's Night Out neemt Chris Oh van EscaLa ons mee naar Los Angeles Koreatown voor zelfgegrilde biefstukken en kimchirijst, hete kip, ramen en gefrituurd ei. Alles wordt vanzelfsprekend weggespoeld met soju.
De MUNCHIES Guide to Tehran - Deel 1
Als het over Iran gaat, wordt meestal alleen de politieke situatie belicht. In onze eerste aflevering van MUNCHIES Guide to Tehran laat filmmaker Gelareh Kiazand een heel andere kant van hoofdstad Teheran zien: de levendige culinaire scene met...