“Du kan også tilpasse den her opskrift, hvis du vil bruge de rester, du har liggende i køleskabet.”

Portioner: 1
Forberedelse: 5 minutter
Samlet tid: 12 minutter

Ingredienser:

til soja-vinaigrette:
2,5 dl sojasauce
1,25 dl
4 spsk sukker
3 spsk sesamolie
1 1/2 tsk revet ingefær
1 tsk hvidløg

tilbehør

knivspids hakket chili
en lille håndfuld hakket forårsløg
en lille håndfuld hakket bladbeder
en lille håndfuld ærteskud
majs fra 1 kogt kolbe
1 æg, pocheret
1-2 spsk kimchi
1 spsk furikake
2,5 dl kogte ramennudler

Directions

1. Blend ingredienserne til soja-vinaigretten, og hæld det gennem en si. Stil til side.

2. Kog nudlerne i et par minuter. Hæld dem i et dørslag, som du hurtigt dypper i isvand for at afkøle nudlerne.

3. Bland de kolde ramennudler med 2-3 spsk soja-vinaigrette, tilsæt det grønne tilbehør og kimchi, og smag til med furikake. På toppen lægger du det pocherede æg.