Esben Holmboe Bang
Se hele 'MUNCHIES guide til Norge'
Vi har samlet alle vores afsnit om norsk madkultur, så du kan få friskfangede kammuslinger, skihop og dødsmetal i én mundfuld.
MUNCHIES guide til Norge: Mad og metal i Oslo
Tilbage i storbyen mødes Halaigh med sin chef på Maaemo og ender med en våd aften i byen, der byder på grisehoved-taco og dødsmetal.
Hvad vafler, natur og dødsmetal lærte mig om det norske køkken
"Det her land er besat af vafler, og det er altsammen på grund af sprut. Eller mangel på samme."
Se første afsnit af 'MUNCHIES guide til Norge'
Gør dig klar til en uge med dødsmetal, rensdyrslagtning, gigantiske kongekrabber og skihop med de royale.
Når du bytter frø på Puglisis gård, er det en finger til storindustrien
"Det er jo ikke storytelling, når du får din ret på restauranten, der er det vigtige. Det vigtige er, at vi kan lave noget helt vildt på gården og i marken."
På Maaemo arbejder de trestjernede kokke kun tre dage om ugen
Restauranten i Oslo giver personalet fire fridage, og det kan være første skridt på vejen til at revolutionere arbejdsforholdene i branchen.
Jordbær, “blomsterpesto” og umodne blåbær
Spiselige blomster er ikke længere kun til pynt. Brug dem til at lave en pesto, og bland dem sammen med bærrene.