restaurationsbranchen
Sådan er det at være transperson i restaurationsbranchen
”Hvis en kunde i forvejen er irriteret over noget, så bliver det, at man er transkønnet, pludselig en faktor.”
Hvorfor er der ikke flere kvinder med michelinstjerner i Danmark?
Kønsfordelingen er skævvredet i den gastronomiske verden. Men det vil flere af restaurationsbranchens kvinder gøre noget ved herhjemme.
Vi spurgte danske restauranter, hvordan de håndterer dine drikkepenge
For vi giver da drikkepenge her i landet, ikke?
Dansk restauratør siger, at flere spisesteder kan ende med at lukke
Selvom der bliver flere restauranter, og omsætningen i branchen stiger, tyder noget på, at danskerne er ved at være mætte.
Derfor svarer danske restauratører igen, når du sviner dem til online
"Det værste er, når restauranter helt automatisk lægger sig fladt ned, når de modtager kritik."
Jeg er rangeret blandt verdens 100 bedste kokke, og jeg er pisseligeglad
Vores branche er ved at drukne i lister. Hvad bliver det næste? De 50 bedst klædte kokke? De bedste tatoveringer? Nu er det nok.
Gordon Ramsay siger, at restaurationsbranchen har et kokainproblem
Kendiskokken har lavet en dokumentar om det, han kalder for branchens "dystre lille hemmelighed".
Få et indblik i en madanmelders turbulente liv
Bestikkelser, kokke med vilde vredesudbrud, og besværet med at forblive anonym.
Britisk undersøgelse viser, hvor usundt det er at være kok
Undersøgelse foretaget af fagforeningen Unite viser, at 69 procent af de adspurgte kokke mener, at deres stressende arbejde påvirker deres mentale og psykiske velbefindende.
Drikkepenge er faktisk en ting her i Danmark, din fedterøv
"Jeg har oplevet, at en regning på 1000 kroner udløste fem kroner i drikkepenge. Det er jo et fornærmende lille beløb. Så hellere ingen drikkepenge."
Jeg løj mig vej til toppen af restaurationsbranchen
Da jeg måtte opgive mine drømme om at blive kok, begyndte jeg at lyve mig vej gennem samtaler til forskellige tjenerjobs. Og selvom jeg rent faktisk blev ansat et par steder, var jeg en katastrofe.
Fire kokke fortæller, hvordan graviditet påvirker karrieren
“Et par dage efter at jeg havde informeret min chef om min graviditet, fortalte han mig, at han ikke kunne tilbyde mig samme timeantal som tidligere. Tre måneder senere rev han min kontrakt i stykker.”