Zutaten

3 Eier
1 Blatt Grünkohl, in kleine Stücke zerrissen
¼ Tasse rote Zwiebeln, gehackt
18 gefrorene Mini-Pieformen
4 g getrocknet psychedelische Pilze
60 ml Milch
1 Teelöffel Pfeffer
¼ Tasse Bergeron-Käse, in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190° C vorheizen. Milch über mittlerer Hitze aufwärmen (nicht anbrennen lassen) und die Pilze in die Milch legen. 15 Minuten einweichen lassen.

2. Drei Eier in einer großen Schüssel schlagen. Pilze mit der Milch hinzufügen und verquirlen. Zwiebeln, Kohl und Pfeffer hinzufügen. Die kleinen Pie-Formen auf ein Backblech legen und in jedes ein Würfel Käse legen. Mit einer Spachtel jeden Pie bis zum Rand mit dem Inhalt der Schüssel füllen. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Essen auskühlen lassen.

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