Austern
MUNCHIES präsentiert: Die Hix-Challenge
Mark Hix—eine Legende der britischen Gastro-Szene—lud MUNCHIES ein, bei der legendären „Challenge Hix" dabei zu sein, die bisher noch nie gefilmt wurde.
MUNCHIES präsentiert: Shuck This
Anthony Rizzi von Hog Island Oyster Co. in San Francisco gewährt uns einen Einblick in die Zucht dieser saftigen Schalentiere und tisch für uns ein unwiderstehliches Meeresfrüchte-Büffet auf.
FUEL: Riff Raffs Anleitung zum Zunehmen
Wir begleiten Riff Raff auf seinem Weg zu 110 kg purer Muskelmasse. Dafür muss natürlich auch die Ernährung stimmen: haufenweise Meeresfrüchte, riesige Frappuccini und Pizza.
Chef's Night Out: Simone Tondo vom Roseval in Paris
Simone Tondo, Koch und Besitzer des Restaurant Roseval im 20. Arrondissement zeigt uns seine Lieblingslokale in der Stadt der Liebe.
Herpes tötet die Austernbestände weltweit
Du schwörst auf Austern, um so richtig spitz zu werden? Dann beeil dich lieber mit deinen amourösen Trips, denn ein Herpesvirus, verursacht durch die Erwärmung der Meere, bedroht die weltweiten Bestände.
Huang's World: Shanghai, Teil 1
Eddie begibt sich in das Herz der Stadt, wo er die Straßenverkäuferin Qiuxiang Wang trifft. Er holt sich einen Mitternachtssnack auf einem der beliebten Märkte und bekommt einen Einblick in das tägliche Leben der Einheimischen.
Weihnachten um die Welt in vier Gängen
Weil ich Essen und Weihnachten so liebe, habe ich mir von meinen internationalen Studienkollegen ein Weihnachtsmenü kochen lassen.
Die Sanktionen sind ein Segen für regionale, russische Produkte
Vier Monate ist es her, seit Russland Europa und anderen westlichen Ländern Sanktionen verhängt hat. Dadurch stieg der Preis für Lebensmittel in Russland. Regionale Produkte aber profitieren davon.
Möchtegern-Restaurantkritiker sollten echt die Klappe halten
Ein Koch und Restaurantbesitzer erklärt uns, was ihn bei Online-Reviews nervt. Speziell wenn sie von Leuten kommen, die Maldon Meersalz als riesige Salzklumpen und Austern als zu salzig beschreiben. Beschwer dich beim Meer!
Baggerschiffe zerstören Meeresboden und Wirtschaft einer idyllischen Kleinstadt
Whitby ist eine beliebte Touristendestination und das Sportfischmekka Englands, dessen Zukunft durch riesige Baggerschiffe bedroht ist.
Das beste dänische Essen ist immer noch Hotdog und Schokomilch.
Die Kombination aus Schokomilch und Hotdogs ist in Dänemark so üblich wie die aus Champagner und Austern. Die beliebteste Schokomilch heißt Cocio und ist vielleicht die beste der Welt.
Eine dänische Stadt ist von riesigen Austern befallen
Ribe, eine kleine dänische Stadt auf Jütland, hat eine ganze Menge seltsamer Eigenheiten. Nicht zuletzt die immer größer werdende Plage der Riesenaustern, die größer als eine menschliche Hand sind und einige Kilometer von der Küste entfernt leben.