scharf
Peruanisches Ceviche
Die Jungs vom Parker Bowles in Berlin zeigen dir, wie du ein typisch peruanisches Ceviche mit geräucherter Avocado, Süßkartoffelpüree und geröstetem Riesenmais zubereitest.
Chicken Akbari
Wir machen's kurz: Sei kein Hühnchen und probier Chicken Akbari. Denn es schmeckt köstlich.
Ein Restaurant in Delhi hat mir die Lust auf Döner genommen
Gutes Fleisch in Delhi ist so leicht zu finden wie die Nadel im Heuhaufen. Darum geh lieber gleich ins Karim, einem Restaurant mit mugalischer Küche. Aber Achtung: Der Döner dort wird dein Leben verändern.
Die Arbeit als Konditor ist eine Wissenschaft für sich
Wie ticken Konditoren? Wir brauchen für unsere Arbeit einen eingebauten Taschenrechner und haben allesamt eine gesunde Portion Zwangsneurose abbekommen.
Keine Macht der Chili-Sauce auf Festivals!
Nächsten Monat steigt in San Jose das Electronic Sriracha Festival, wo junge Wilde auf MDMA und Schnuller im Mund auf Familienväter mit Chili-Leidenschaft stoßen werden. Feuriges Fest? Nein, Chaos und Krieg!
Die Tabasco-Fabrik ist ein wunderbarer Ort
Ich wollte schon immer mal das Tabasco-Hauptquartier besuchen, also machte ich mich auf und pilgerte nach Avery Island. Gibt es noch andere Fabriken, die neben einem Vogelschutzgebiet und einem buddhistischen Tempel liegen?
Die Tabasco-Fabrik ist ein wunderbarer Ort
Ich wollte schon immer mal das Tabasco-Hauptquartier besuchen, also machte ich mich auf und pilgerte nach Avery Island. Gibt es noch andere Fabriken, die neben einem Vogelschutzgebiet und einem buddhistischen Tempel liegen?
High durch echten Wasabi
Fast alles, was als Wasabi ausgegeben wird, ist eine billige Mischung aus grüner Lebensmittelfarbe, Meerrettich und scharfem, japanischem Senf. Echten Wasabi, oder wasabi japonica, bekommst du schwerer als gutes Heroin—aber Lebensmittelhändler Ian...
Ich hatte Halluzinationen vom ‚Schärfsten Curry der Welt‘
Ich könnte jetzt versuchen, das Ganze auf der Scoville-Skala einzustufen, aber unterm Strich war das ein Teller verdammt scharfer Chilis, gefüllt mit noch schärferen Chilis und getränkt in Chilisoße.