Steak
Action Bronson präsentiert: Random Moments in Food
In diesem Special zeigt euch Action Bronson sein Rezept für seinen ultimativen Comfort-Food-Burger. Außerdem gibt es Thailändisch, Ćevapčići und ein sieben Monate lang gereiftes Steak der Extraklasse.
So meisterst du den Grill in diesem Sommer
Du allein gegen das Feuer. Grillen ist ein wunderbares Abenteuer, jedes Mal.
Tacos mit Carne Asada von Danny Trejo
Damit das Fleisch schön zart wird, musst du es zwar etwas länger marinieren, aber das sind diese Tacos im Machete-Style definitiv wert.
How-To: Steak & gebackene Kartoffeln mit Matty Matheson
Wenn einer weiß, wie man ein Steak richtig brät und was dazu am besten passt, dann wohl Matty Matheson.
Wie mir der Schwarzwald das Kochen beibrachte
Aufgewachsen in einem Dorf in Baden-Württemberg hat Andreas Roller schon früh gelernt, das ganze Tier als Produkt und die Zutaten aus seiner unmittelbaren Umgebung wertzuschätzen. Und genauso macht er es jetzt in seinem Restaurant in L.A.
Das Fell wird verteilt, bevor die Kuh erlegt ist—das ist die Idee eines neuen Startups
Die Idee ist besser, als das auf den ersten Blick scheint.
Chef's Night Out: Contra
In dieser Folge von Chef's Night Out sind wir mit Jeremiah Stone und Fabian von Hauske unterwegs, die beiden Köche und Köpfe hinter Contra und Wildair, den wohl angesagtesten Restaurants in der Lower East Side. Macht euch auf ein ordentliches Gelage...
Donald Trump ist oft geschmacklos – dieses Mal ist es Steak
Er will Amerika wieder großartig machen? Dieser Wahlkampf kommt ganz nach unserem Geschmack und mit ordentlich Beef.
The MUNCHIES Guide to Böhmen: Schwein gehabt!
Fleisch erfreut sich in Tschechien mindestens genauso großer Beliebtheit wie Bier. Hannah trifft sich mit den Pionieren des verantwortungsvollen und nachhaltigen Fleischkonsums, jagt Schweine und lernt, wie man ein Dry-Aged-Steak richtig zubereitet.
Wieso ich Fleisch nur noch über Holzkohle grille
Ich habe für einige der besten Köche der Welt gearbeitet—Marco Pierre White, Alain Ducasse, die Roux-Brüder—, aber seit ich mit Holzkohle und echtem Feuer koche, musste ich das Kochen noch einmal von Neuem lernen.
Aqua-aged-beef–Leg dein Fleisch doch mal in Mineralwasser ein!
Wenn du dir als Steakliebhaber mal etwas Besonderes gönnen möchtest und dabei aber nicht das Gefühl haben willst, mitten in einem Schlachthof zu stehen, dann ist Aqua Aged Beef eine echte Alternative für dich.