Chef
Curacrudas: El remedio de uno de los mejores chefs del mundo
Es uno de los mejores chefs de todo el ancho mundo y ama beber durante el día. Conoce la ira del alcohol y asegura que ésta es una de las mejores 'curacrudas'.
Curacrudas: Dr. Henderson
Ten cuidado: este remedio curacrudas es tan efectivo que puedes encontrarte acudiendo a sus milagrosos poderes con regularidad. No dejes que la cura se convierta en causa.
Elizabeth Falkner quiere que las mujeres chef aprendan unas de otras
Desde discriminación y prejuicios a un pago desigual y oportunidades limitadas, las dificultades que las mujeres enfrentan como chefs, restauranteras, granjeras y fabricantes de alimentos son interminables.
Conviértete en Batali y haz estos ravioles de betabel y ricotta
Batali recoge alegre productos maduros de la tierra y los transforma en platos italianos increíblemente deliciosos en un santiamén.
Pasé el casting de masterchef cocinando con basura del supermercado
Coger comida semipodrida y presentarla con todo tu arte en un concurso juzgado por cocineros de prestigio y en el que compiten obsesos de la alta cocina es lo mejor que se me ocurrió. Lo peor es que funcionó.
"Como 250 helados al día": algunos catadores de comida nos cuentan sobre su trabajo
Hablamos con algunos catadores expertos en helado, tortas, fideos y pizza para saber cómo es comer el mismo producto una y otra vez, todos los días hábiles, por años.
La cocina mexicana de Estados Unidos ya no es mexicana
No es mexicana y tampoco es mexicano-estadounidense. Es algo totalmente diferente: es Alta California. Y la distinción importa.
El sexismo en la cocina va en ambas direcciones
Hablé con una chef de pastelería en la Ciudad de Nueva York para escuchar acerca de la dinámica hombre-mujer en la oficina y me sorprendí al enterarme que el sexismo va en ambas direcciones.
Este chef ha dedicado su vida a perfeccionar el arroz con pollo estilo Hainan
El vapor denso y aromático que desprende el arroz con pollo estilo Hainan –perfumado con grasa de pollo, jengibre y ajos fragantes– es intoxicante. Y Johnny Lee es experto haciéndolo.
Este chef está intentando convertir la comida en arte para museos
El chef Jasper Udink Ten Cate se dio cuenta de que un estilo de vida como chef de tiempo completo no era lo que buscaba y decidió volverse independiente para crear Creative Chef.
Hablamos con el chef que engañó a 40 críticos y les hizo comer McDonald’s
Neal Fraser invitó a 40 de los críticos de restaurantes y bloggers más influyentes a una comida para que probaran un menú de McDonalds sin que supieran. Esto fue lo que pasó.
Chef's Night Out: Maya Erickson de Lazy Bear
La Chef de Lazy Bear, Maya Erickson ha logrado mucho a sus 24 años, más de lo que cualquier chef esperaría lograr a lo largo de su carrera, fuimos con ella y nos llevó de fiesta por San Francisco.