Preparazione: 25 minuti
Totale: 25 minuti

Ingredienti per il panino per la colazione

Per la maionese Sriracha :

• 1 cucchiaino di salsa Sriracha
• 2 cucchiai di maionese

Per le uova marmorizzate

• 58 g di burro
• 8 uova (d’allevamento all’aperto)
• Sale q.b.
• 4 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata

Per il maiale:

• 1 lattina di carne in scatola (tipo la Spam americana) o 4 costolette di maiale da 60 g l’una
• 43,7 litri di olio di canola
• 100 g di maizena
• 5 g di sale

Per assemblare:


• 20 g di cipolline tagliuzzate
• 1 pacchetto di panini

Preparazione

1. Per prima cosa prepara la maionese Sriracha. Ti basterà mescolare insieme fino a completa amalgamazione i due ingredienti.

2. Adesso passa alle uova marmorizzate. Prendi una padella e, a fuoco medio, sciogli 1/4 del burro. Rompi due uova direttamente nella padella e rompi i tuorli con una spatola. Falli anche “roteare” per tutta la padella, raggiungendo una sorta di effetto “marmorizzato” (non dovranno però diventare uova strapazzate, quindi non esagerare!). Cuoci il tutto per 1-2 minuti senza girare, e condisci con sale ed erba cipollina. Piega un po’ come se si trattasse di un’omelette e ripeti i passaggi con tutte le uova rimanenti.

3. Se hai deciso di usare la carne in lattina, versane 1/4 in una padella e scottalo fino a doratura. Se invece hai optato per le costolette, prendi una pentola grande e scalda l’olio a 190°C. Unisci quindi maizena e sale in una ciotola media. Ricopri la la carne di maiale nella mistura lasciandola così per 10 minuti. Procedi quindi con la frittura delle costolette per 5 minuti (o fino a quando ritieni sia più gustosa per te!)

4. Ora puoi assemblare il panino! Taglia il pane in due e tosta ogni fetta. Spalma la maionese sul lato tostato, aggiungi quindi la carne, le uova marmorizzate, le cipolline et voilà, goditi la tua colazione!