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Un po' di cuochi italiani ci hanno spiegato perché sono andati a lavorare all'estero
Il lavoro riconosciuto, contratti più solidi e la possibilità di spaziare in cucina, senza essere ancorati solo alla tradizione italiana.
Giovani italiani che si sono trasferiti all’estero spiegano cosa non gli manca dell’Italia
Australia, Stati Uniti, Uruguay: sette expat italiani tra i 20 e i 30 anni raccontano cose che vorrebbero ci fossero pure in Italia.
Il ragazzo che ha portato le Marche - e la Crescia - in Danimarca
Luca Donninelli è un cuoco che ha solcato grandi ristoranti danesi. Durante i lockdown ha creato un format basato sulla Crescia marchigiana e sullo strutto.
Com'è tornare a vivere in Italia dopo anni passati all'estero
Sono tantissimi i giovani che vanno a studiare e lavorare all'estero. Ma il mondo là fuori è davvero migliore? Lo abbiamo chiesto a cinque expat che sono tornati.
Mi sono trasferito all'estero per cambiare, ma non mi sono mai sentito così solo
Dopo essermi trasferito da Milano a Rotterdam, il mio umore è colato a picco. Era possibile che una persona relativamente privilegiata come me fosse depressa per quello?
Gli chef italiani che all'estero fanno pagare il parmigiano a tavola
L'unico modo di far smettere i clienti all'estero di mettere il parmigiano ovunque è farlo pagare come già accade con il pane e gli ingredienti extra?
Perché non ci sono donne fra i pizzaioli?
Abbiamo parlato con delle professioniste della pizza, che ci hanno spiegato le dinamiche di un lavoro generalmente molto maschile.
Un po' di pizzaioli italiani mi hanno spiegato perché sono andati a lavorare all'estero
E perché, di conseguenza, adesso mangiare una buona pizza anche al Nord Europa non è più un'eccezione.
Lo chef italo-corso che ha reinventato la ristorazione di un villaggio della Corsica
Dalla Puglia ai Pink Floyd, passando per i tortellini alla borragine, Alessandro “Al “ Capone ci ha raccontato come ha fatto di Tavanincu un punto di riferimento gastronomico.
La Little Italy di Montréal è il luogo perfetto per mangiare pizza e riflettere sull'immigrazione
Abbiamo fatto un giro nella Petite Italie di Montréal, mangiato della buona pizza con mozzarella di bufala del Québec e parlato con le seconde e terze generazioni italo-canadesi.
Le richieste più strane fatte ai ragazzi del customer service di Foodora
Com'è lavorare per il customer service di un'azienda di food delivery? Niente cibo gratis, condizioni lavorative migliori rispetto a quelle dei colleghi rider e richieste bizzarre.
Il cuoco italiano che vuole costruire robot in grado di assaggiare il cibo in Danimarca
Roberto Flore è sardo, vive in Danimarca, e sta cambiando la percezione del cibo del futuro una nuova tecnologia alla volta.