pesce
Sashimi di branzino
Non avrai a tua disposizione il mercato del pesce di Tokyo, ma ricordati di scegliere del branzino fresco per questo sashimi da favola.
Lobster Roll (Panino all'Astice)
Se ti sei stufato del classico hamburger di carne, questo panino all'astice sarà la tua salvezza.
Lo sbattimento del polpo è la vera attrazione del Porto Vecchio di Bari
Nderr La’Lanz è un luogo iconico scelto pure da Dolce&Gabbana per la nuova campagna. In realtà è solo il vecchio porto dei marinai baresi, dove mangiare un sacco di pesce crudo.
Uno dei pesci d'acqua dolce più buoni d'Italia rischia di non essere più allevato
Conoscete la Tinca Gobba Dorata? Ecco, appunto.
Possibile che le capesante siano davvero vegane?
Posso mangiare cozze, vongole, ostriche e soprattutto capesante se sono vegano? Cosa dicono sull'argomento scienziati e non solo.
L'unico modo di salvare davvero le anguille è mangiarle
Ho incontrato i pescatori olandesi che sperano di dare alle anguille una speranza per il futuro.
È stato scoperto il più antico metodo di conservazione del cibo
Tutto merito di un'archeologa italiana e di cristalli di sale molto particolari.
Abbiamo passato una mattina a cucinare le frattaglie di pesce, perché la solita orata anche basta
Dopo aver assaggiato le gonadi di seppia e il centrolofo non vorrai mangiare più neanche una ricciola.
Come si riconosce il pesce fresco?
Se siete alla ricerca di pesce fresco che non sappia di morte, questo post vi aiuterà a riconoscerlo in pochi passi.
La Torta con il Capone, il piatto maltese con il pesce più amato in Sicilia
Ero in Sicilia per un viaggio e ho scoperto che la torta lampuki è l'ibrido culturale per eccellenza.
Ho mangiato uno schifoso animale preistorico
Le lamprede sono delle creature succhia sangue che in 5 milioni di anni non sono mai cambiate.
Questo ristoratore basco vuole farci mangiare il pesce come la carne
"Tendiamo a pensare al pesce come a un’entità unica, senza prestare troppa attenzione ai sapori che rivestono per esempio la carne vicino alla lisca o alla coda. Non ci rendiamo conto nemmeno di quanto gelatinosa e ‘collosa’ possa essere."