“Toen we de eerste Le Petit Alep openden, kwam de bediening met verschillende recepten. Dit is iets wat we allemaal lekker vonden, dus hebben we het op het menu laten staan,” zegt Frangié. “Het is de perfecte manier om een Syrische zomermaaltijd mee af te sluiten.”

Porties: 4

Voorbereiden: 10 minuten

Ingrediënten

4 partjes limoen

4 partjes sinaasappel

4 partjes citroen

4 takken verse munt

12 hele kardemom – familie van gember – zaadjes

4 bekers heet water

oranjebloesemwater– water gedistilleerd uit blaadjes van sinaasappelbloesem

rozenwater

Bereidingswijze

Hang de schijfjes citroen aan de rand van alle vier de bekers. Doe in iedere beker een tak munt en drie kardemom zaadjes. Doe hier heet water bij en voeg vervolgens een paar druppels oranjebloesemwater en rozenwater toe. Als je dit er aan het eind niet bij doet, dan vervliegt de geur.