Párková omáčka

Představím vám recept, kterým urazíte všechny svoje hosty.

Na 4 porce budete potřebovat:

1 balení kolínek

6 nožiček vídeňských párků

2 rajčatové protlaky

1 středně velkou cibuli

Espéčko

Eidam na strouhaní

Párky nakrájíme na kolečka a cibuli nadrobno. Smažíme na rostlinném oleji, dokud nejsou kolečka rozkošně vypouklá a cibule zesklovatělá. Přidáme rajčatový protlak, doředíme vodou na omáčkovou konzistenci a okořeníme espéčkem. Znáte to, hlad je nejlepší kuchař a Vodvoka jeho pomocník. Chcete – li omáčku ještě dochutit, možná intuitivně kvůli přítomnosti cibule, rajčat a masa saháte po čerstvé bazalce. Je však nutné si uvědomit, že rajčatový protlak nejsou rajčata a párky nejsou maso. Takže jestli chcete ještě něco extra, tak jedině sójovku.

Kolínka uvaříme dle návodu.

Hotové jídlo podáváme v hlubokém talíři a hustě posypané sýrem. V tomto bodě na vás musím opět apelovat, abyste se důsledně drželi předepsaných surovin. Žádný zralý parmazán ani mozzarelu di buffa nepoužívejte. Jediný vhodný sýr je eidam třicítka.

Jíme hliníkovou lžící. A tady trošku pozor. Váš mozek je sice připravený na pokrm z uzeniny, to ale ještě nezažil párkovou omáčku. S prvním soustem prostoupí celým vaším tělem pocit čiré uzenosti. Objevíte další rozměry, dimenze, galaxie. A vidění duchů už nebude synonym pro šestý smysl.

Možná i to je důvodem, proč párková omáčka vzbuzuje takové emoce. Lidé ji buďto nenávidí (naprostá většina) anebo milují (pořád doufám, že se někdo takový najde).

TIP! Pokud jste si omáčku oblíbili, můžete ji vyzkoušet s bramborovou kaší (ze sáčku).