rejer
Opskrift: Friteret fjordreje-taco
Der er ikke meget, der trumfer friske fjordrejer, men i stedet for at lave en klassisk rejemad, skulle du tage at gøre som Rosio Sanchez og smide dem i en taco.
De her sprøde rejer er havets svar på kartoffelchips
Glem Kims og Lay's, og friter nogle rejer i stedet.
Sprøde rejer med salt og peber (Jiaoyan suxia)
Stegt til de er perfekt sprøde og med en naturlig sødme. De her små fyre er som havets kartoffelchips.
MUNCHIES Guide til Skotland - tredje del
Charlet lærer, hvordan man laver den berømte ret Abroath Smokie og ser nærmere på rivaliseringen mellem to fish and chips-sælgere.
Sådan bestiller du dim sum som en professionel
Ser dine dumplings lidt for tørre ud, må du gerne bede om at få en frisk omgang. Og husk at skænke te til dine medspisende.
Fem af vores favoritkokke deler ud af deres tømmermændskure
Jamie Bissonette, Isaac Toups, Nina Compton, Lee Tiernan, og Erik Anderson deler ud deler deres bedste opskrifter på tømmermændskure, og de sværger på, at du får det bedre af dem.
- Annoncering
Svenskernes krebsegilde går op i hat og sønderkogte skaldyr
"Problemet er, når svenske kokke skal koge jomfruhummere. De stakkels dyr bliver kogt som bare ind i helvede; som skal de straffes for deres mange ugerninger."
Los Angeles' ypperligste madskribent taler ud om Dr. Dre og tacos
I denne udgave af vores podcast spiser vi reje-tacos med den Pulitzerprisvindende journalist Jonathan Gold, som fortæller om Los Angeles' fascinerende madkultur.
I Kina laver gadesælgere street food med ‘kloakrejer’
I Wuhan har gadesælgere solgt rejeboller lavet med den mest uappetitlige form for skaldyr og forarbejdet på den mest kvalmende måde overhovedet.
