Fisch
Warum ich ein Restaurant im Nirgendwo eröffnet habe
Daniel Berlin ist der beste Koch Schwedens. In seinem abgelegenen Restaurant auf dem Land muss er zwar auf einige Zutaten verzichten, aber das macht das Essen für ihn nur interessanter.
The MUNCHIES Guide to Böhmen: Trinken wie ein Tscheche
In dieser Folge besuchen wir eine kleine Familien-Destille, trinken ordentlich Slivovice, machen unsere eigenen Würste und probieren amerikanisch-tschechische Burger.
Warum qualvoll getöteter Fisch schlechter schmeckt
Frische Fische schmecken besser. Was uns allen irgendwie klar war, wird jetzt von Wissenschaftlern erneut bestätigt: Ein schneller, tiergerechter Tod beeinflusst den Geschmack und auch die Haltbarkeit von Fisch.
Verursacht eine vegetarische Ernährung wirklich mehr CO2-Emissionen als eine fleischbasierte?
Stopp! Iss diese Gurke lieber nicht. Wenn du die Umwelt schützen willst, greif lieber zu Fleisch, sagt eine neue Studie. Ach, diese Wissenschaftler können sich auch nicht entscheiden.
Roher Fischsalat
Heute bleibt der Herd kalt: Bei diesem Salat ist wirklich alles roh. Eine erfrischende Abwechslung an stressigen Feiertagen.
Wie ich vom Olympialäufer zum DIY-Sushimeister wurde
Um meine sportliche Leistung zu optimieren, stellte ich meine Ernährung um und aß nur noch Sushi. Weil mir das irgendwann zu teuer wurde, rief ich meine eigene Dinner-Serie ins Leben.
Von fischessenden Vegetariern
Ich habe nie verstanden, warum manche Vegetarier es in Ordnung finden, Fisch zu essen, bis ich realisierte, dass Fischgehirne wie Bohnen aussehen und ihnen der Neokortex fehlt, wodurch sie kein Schmerzempfinden haben.
Umweltschützer befürchten irreparable Schäden durch genmanipulierten Lachs
In Kanada steht gentechnisch veränderter Lachs kurz vor der Produktionszulassung. Sollte einer dieser Lachse jedoch in die freie Wildbahn entkommen, sind die Folgen für die Umwelt noch nicht absehbar. Umweltschütze vermuten aber, dass sie verheerend...
Kaum ein Meeresbewohner schwimmt raffinierter als dieser Lurch-Fisch
Die Schwimmtechnik der Neunaugen ist so effizient, dass Robotikforscher sie sich nun zum Vorbild von Unterwasserfahrzeugen machen.
Makrele mit Sesam-Chili-Öl
Für dieses erfrischende Gericht wird die butterweiche Makrele roh serviert und mit Sesam-Chili-Öl verfeinert.
Warum sich Leute, die allein wohnen, so schlecht ernähren
Australische Forscher haben herausgefunden, dass Menschen, die allein wohnen, sich eher schlecht ernähren als andere. Obwohl die Alleinlebenden dieser Welt eine vielfältige Gruppe sind, gibt es mehrere Gründe dafür, die durch die Bank zutreffen.
Der Klimawandel gefährdet unsere Fischstäbchen
Die Gewässer an der neuenglischen Atlantikküste versorgen uns schon seit langem mit Kabeljau, dem weißen Fisch, aus dem häufig Fischstäbchen hergestellt werden. Doch die Bestände sind bedrohlich niedrig. Schuld daran ist wieder einmal der Klimawandel.