Lachs
Koreanisches Sushi ist besser als japanisches Sushi
Irgendwie sind sie nicht so recht vergleichbar. Dennoch: Sei schneller als der Hype.
In deinem Lachsfilet könnte Koks sein
In amerikanischen Junglachsen wurden Spuren von über 80 Substanzen gefunden, die nach einem typischen Frühstück von Hunter S. Thompson klingen.
Mit Schweineborsten fängt man die besten Forellen
Tom Adams, Gründer und Koch des Pitt Cue Co. in London, verrät uns bei einem Angeltrip in der englischen Grafschaft Hampshire, was das Angeln für ihn so besonders macht.
Wie du deinen Weihnachtsbaum essen kannst
Statt unseren Weihnachtsbaum wie jedes Jahr einfach aus dem Fenster (oder auf die Straße) zu schmeißen, empfehlen zwei experimentierfreudige Londoner Designerinnen, die ausgediente Tanne in der Küche zu recyceln. Das Ergebnis überzeugt.
So meisterst du das Weihnachtsmenü
An Weihnachten können professionelle Köche endlich einmal eine Auszeit von ihrer stressigen Arbeit nehmen, sich entspannen und ausgelassen mit Freunden und Familie feiern. Aber auch das besinnliche Fest hat seine Tücken.
Umweltschützer befürchten irreparable Schäden durch genmanipulierten Lachs
In Kanada steht gentechnisch veränderter Lachs kurz vor der Produktionszulassung. Sollte einer dieser Lachse jedoch in die freie Wildbahn entkommen, sind die Folgen für die Umwelt noch nicht absehbar. Umweltschütze vermuten aber, dass sie verheerend...
Chef's Night Out: Maya Erickson von Lazy Bear
Die Konditorin des Lazy Bear, Maya Erickson, nimmt uns mit auf einen Streifzug durch ihre Lieblingslokale im Mission District in San Francisco mit Shots, Soju, Rippchen, Austern und Lachs.
MUNCHIES Guide To Washington: Lachs, Lachs, Lachs
Tarik geht mit dem wahrscheinlich symbolträchtigsten Fisch von Washington State auf Tuchfühlung: dem Lachs.
Interview mit den Schwedinnen, die uns ein Foto dieser verrückten Sandwichtorte geschickt haben
Diese zwei Wahlberlinerinnen machen die verrücktesten Sandwiches (oder Torten?) und haben dabei viel mehr Spaß als du.
Lachs-Tartine mit Labneh auf Tintenfisch-Baguette
Die Gourmetversion des klassischen Lachsbagels mit Frischkäse.
How-To: Lachs-Tartine mit David Kuo
David Kuo – der Koch und Besitzer des Status Kuo in Mar Vista, Kalifornien – zeigt uns, wie man Lachs-Tartines richtig macht: Tintenfisch-Baguette mit einem cremigen Joghurtaufstrich und leckerem, gepökeltem Lachs. Es ist einfacher, als du denkst.