Penne al vodka

Porciones: 4

Preparación: 5 minutos

Total: 35 minutos

Ingredientes

113 grams unsalted butter

1 small yellow onion, diced

1 shot vodka

8 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos

1 shot de vodka

1 (400 grs) lata de tomates molidos

1 taza de crema espesa

sal y pimienta negra recién molida, al gusto

454 grs de pasta penne

queso parmesano, para servir

perejil triturado, para servir

Direcciones

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté suave, 3 a 4 minutos. Vierte el vodka y cocina hasta evaporar, alrededor de 2 minutos. Agrega los tomates y cocina durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade la crema espesa y continúa la cocción por 5 minutos más.

2. Mientras tanto, hierve una olla grande con agua y sal. Coloca la pasta dentro de la olla y cuece hasta que esté al dente, alrededor de 11 minutos. Escurre el agua y transfiere a la sartén con la salsa, revuelve para cubrir la pasta. Sazona con sal y pimienta y divide en partes iguales. Cubre con queso parmesano y perejil para servir.