distillation
Avec ceux qui transforment les agaves de Marseille en eau-de-vie
Sur les îles du Frioul, la plante, jugée envahissante et destinée au compost, trouve une deuxième vie sous la forme de distillat.
En Inde aussi, on fait de la tequila
À la rencontre de Desmond Nazareth, le « sorcier des liqueurs » qui a crée la toute première distillerie artisanale d'agave du pays.
Le gouvernement du Québec aide enfin les producteurs de fort
Les distillateurs québécois pourront enfin nous faire goûter leurs produits et nous vendre des bouteilles à la propriété, sans enfreindre la loi.
On a rencontré le mec qui a inventé le premier gin sans alcool du monde
Avec un alambic et un livre de recettes du XVIIe siècle, Ben Branson a élaboré un gin sans la brûlure de l'alcool en bouche ni la gueule de bois du lendemain.
Aux origines de la cachaça, avec les producteurs de l'alcool national « auriverde »
Au Brésil, on distille le jus des cannes à sucre depuis le XVIe siècle. Avant, c’était pour faire chier les colons portugais. Là, c’est juste pour se la coller.
La tournée d'Aristide
À 84 ans, Aristide est bouilleur ambulant. Avec son alambic, il sillonne les villages pour distiller de l'eau de vie avec les fruits que les villageois lui apportent.
