robusta
En Colombie à la découverte des différentes étapes de production du café
De la récolte au triage en passant par le séchage, un reportage dans une « finca cafetera » sur les traces de l'or rouge colombien.
Culture et traditions autour du café éthiopien
Après avoir avalé ma troisième tasse de jebena buna, le café traditionnel éthiopien, j'ai commencé à ressentir les premières palpitations et mes yeux se sont mis à pleurer à cause de la fumée qui s’échappait des encens.
Le café glacé vietnamien est le meilleur remède contre le jetlag
On a tracé à Ho-chi-minh-ville à la découverte des vertus apaisantes du café glacé vietnamien — un étonnant contraste entre la douceur du lait concentré sucré et la force des grains d'arabica et de robusta.
Le jour où les Parisiens ont découvert le bon café
Aujourd'hui, on peut enfin boire du bon café à Paris. Il y a quelques années, c'était une toute autre mouture — souvent un café noir robusta très amer et de piètre qualité. Anna Trattles et Alice Quillet, propriétaires de coffee shops, racontent...
