Porzioni: 4
Preparazione: 25 minuti
Totale: 35 minuti
Ingredienti
- 175 g di bulgur (grano spezzato)
- 3 cetrioli tagliati a cubetti (togli prima i semi!)
- 1 pomodoro (maturato sulla pianta), tagliato a cubetti
- 1/2 cipolla rossa tagliata a cubetti
- 35 g di prezzemolo riccio finemente tagliato
- 10 g di menta fresca tagliata finemente
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Scorza di 1 limone
- Sale, q.b.
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Preparazione
1. Versa tutto il bulgur in una ciotola, aggiungendo abbastanza acqua bollente da ricoprirlo. Copri quindi la ciotola con del cellophane e lascialo a mollo per 5 minuti.
2. Scola il bulgur e rimestalo un po’ prima di lasciarlo raffreddare e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
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