Porzioni: 1 ciotola
Preparazione: 5 minuti
Totale: 40 minuti
Ingredienti salsa tomatillo
- 6 tomatillo, sbucciati e lavati
- 1/2 cipolla bianca tagliata in quarti
- 4 spicchi d’aglio (non sbucciati)
- 3 peperoncini serrano
- 1 manciata di coriandolo
- Succo di 1 lime
- Sale q.b.
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Preparazione
Scalda il forno a 230°C.
Prendi una teglia e disponi in uno strato uniforme i tomatillo, l’aglio e i peperoncini.
Lasciali in cottura per circa 30 minuti, finché non si bruciacchiano.
Trasferiscili quindi in un mixer, aggiungi il coriandolo e il succo di lime e passa tutto insieme fino a completa amalgamazione.
Condisci con il sale.
