artigianale
Cos'è il Pallone di Gravina, un formaggio enorme pugliese a forma di...pallone
Siamo stati nel Caseificio Stella Dicecca, uno dei pochi che produce il formaggio dell'Alta Murgia, che può raggiungere anche i 10kg.
La storia della 'Nduja calabrese e del produttore che la fa ancora artigianalmente
È l'insaccato piccantissimo che tutti bramano dalla Calabria, ma quello che trovate in giro, spesso, non è assolutamente paragonabile a quello di questa azienda.
Abbiamo visitato l'ultima fabbrica di senape artigianale della Borgogna
La maison Fallot di Beaune resiste ancora ai colossi dell'agroalimentare, con una senape artigianale che conquista gli chef.
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