giappone

Nobu può essere considerato l'inventore della cucina fusion (anche se a lui non piace il termine). E se i milanesi mangiano sushi più dei giapponesi è grazie a lui.

In questa piccola fattoria a conduzione familiare hanno deciso di produrre ortaggi giapponesi, miso e tofu. E nessuno viene dal Giappone.

Da Giorgia Meloni al pub di CasaPound a Roma, cosa c'è dietro questa lunga ossessione?

"Voglio che la gente guardi le foto e si chieda, vogliamo davvero fare questa fine? O ci stanno solo usando?"

Essere hikikomori significa isolarsi e rifiutare di interagire con gli altri, anche in una città così densamente popolata come Hong Kong.

"Sono una chef brasiliana ma ho origini giapponesi, quindi cerco di unire le mie due identità in quello che preparo."

Akira Yoshida ha giocato per anni nella nazionale di calcio a 5 giapponese. Poi ha deciso di portare la sua cultura con Ramen e Gyoza.

E non è il primo tentativo di ridurre la ressa sulla metro più incasinata del Mondo.

In compenso Yoji Tokuyoshi fa dei tortellini da paura, dei tagliolini con bergamotto e katsuobushi o una 'pizza' molto speciale.

Ci sono più di otto milioni di proprietà vacanti sparse in tutto il Giappone, e ora sono in vendita a titolo gratuito o a prezzi stracciati.

Dietro i barconi da pesca 'condotti' da cadaveri e scheletri ci sono le dure condizioni imposte dal governo della Corea del Nord.

Dalla tradizione indiana, passando per la Gran Bretagna, oggi il curry fa parte della cultura giapponese quanto il sushi o il ramen. Anzi di più.