Come riconoscere un buon ristorante greco secondo un ristoratore greco
Daniele Militsis dell'Akropolis di Roma ci ha dato un paio di dritte per riconoscere un buon locale greco. Ad esempio la moussaka non è sempre garanzia.
Torta di ananas rovesciata
Questa torta haitiana ha una base piacevolmente umida sormontata da un topping scintillante di ananas caramellata con lo sciroppo d'acero.
In Stazione Centrale a Milano ha aperto un mercato pieno di street food, ristoranti e alcol
Potrebbe sembrare un posto fighetto solo per i turisti, ma il Mercato Centrale di Milano potrebbe essere in realtà una boccata d'aria anche per i milanesi.
Il momento dell'assaggio del vino al ristorante è ancora per molti davvero imbarazzante
Ecco che sudi freddo appena il sommelier si avvicina con la bottiglia. In quel momento ti chiedi: devo assaggiare o basta annusare?
Abbiamo provato la pizza fatta da un pizzaiolo robot
Siamo stati da Pazzi, il locale parigino in cui le pizze sono fatte da un cuoco robot. E no, gli umani non verranno mai sostituiti dalle macchine.
Quiche Lorraine
Questo classico della cucina francese ha una crosta burrosa farcita con un ripieno di Groviera, panna, pancetta e uova.
Sempre più chef stanno eliminando prodotti dai menu per ragioni etiche o ambientali
Abbiamo chiesto ad alcuni chef cosa ne pensano della possibilità, o dell'obbligo, di vietare ingredienti come foie gras e salmone nei menu.
Carote grigliate con semi di girasole
Il tocco finale di questo squisito contorno estivo sono lo yogurt al lime e le foglie stesse delle carote.
Insalata di albicocche grigliate e prosciutto
Se già l'abbinamento tra il frutto e l'affettato vi sembra perfetto, aspettate di sentire che tocco aggiungono la burrata fresca e le mandorle.
Ho fatto un tour delle granite più famose della Sicilia orientale
Taormina, Catania, Giarre, paesini nascosti. Ho approfittato della vacanza in Sicilia per strafogarmi di alcune delle più buone granite e brioche.
Bocconcini fritti di mac and cheese
Immaginate delle frittatine super croccanti di pasta... ma con dentro dei maccheroni formaggiosissimi.
Pomodori verdi fritti
La farina di riso crea una crosticina leggera e croccante su questi pomodori che sono lo snack estivo perfetto.