slachten
Op de Faeröer wonen meer mannen dan vrouwen
Fotograaf Andrea Gjestvang fotografeerde de genderongelijkheid in een van de meest afgelegen regio's van Denemarken. "Alle meisjes met wie ik naar school ging zijn vertrokken."
Zuid-Koreaanse rechtbank verbiedt het om honden te slachten voor hun vlees
Een belangrijke eerste stap naar een landelijk hondenvleesverbod.
Confronterende portretten van de mensen van het slachthuis
Derek Henderson fotografeerde Nieuw-Zeelanders die elke dag dieren slachten.
In een nieuw tv-format moeten BN’ers vrienden worden met een geit, en hem daarna opeten
Het nieuwe tv-concept 'Vooruit met de Geit', waarbij BN'ers met een geit de wildernis in moeten, is misschien niet zo belachelijk als het klinkt.
Mutura is traditionele bloedworst uit Kenia
In een hotel op een uurtje rijden vanaf Nairobi wordt naar verluidt de beste Afrikaanse bloedworst gemaakt. Ik ging erheen om te proeven en zag de worst gemaakt worden, van het slachten van het schaap tot het kruiden van het vlees.
Deze chick laat zien hoe je het beste een kip kunt slachten
Steeds meer parken en kinderboerderijen worden gebruikt als dumpplekken voor kippen. Mensen zouden hun kip beter kunnen slachten en opeten als ze genoeg hebben van de eieren, vindt Sanne van der Velden. Ze organiseert cursussen waar je kunt leren hoe...
Is deze verdovingstechniek het antwoord op de discussie over slachten?
Een Nederlandse start-up wil dat hun verdovingsmethode in 2016 een van de standaardmethodes om dieren te slachten wordt, omdat dieren verdoven met stikstofschuim volgens het bedrijf de meest humane manier is.
Ondanks de hoge vleesprijzen kleurden de straten van Caïro tijdens het Offerfeest knalrood
Vlees is hartstikke duur in Egypte maar tijdens het Offerfeest doken op alle straathoeken zelfstandige slagers op om met grote efficiëntie kelen door te snijden. De vleesboycot werd heel even vergeten.
Het ontweiden van mijn eerste hert sneed me recht in mijn ziel
Tijdens mijn jachttrip in Duitsland maak ik op een intieme manier kennis met Franz Joseph – niet de Oostenrijkse keizer, maar een majestueus oud hert dat zijn hele leven in een hertenkamp heeft geleefd.
Dierenoffers bij het Gadhimai-festival in Nepal
Bij het Gadhimai-festival in Nepal werden vorig jaar duizenden dieren ritueel geslacht.
De gelukkigste varkens leven op een dieet van muesli en frisse lucht
Samen met een aantal culinaire prominenten uit Berlijn ging ik mee naar de voorbereidingen van het Schlachtfest – een traditioneel Duits feestmaal dat draait om het slachten van een boerderijdier.
Het klaarmaken van wilde eend is een kwestie van plukken
De wildpurist zal niet zo snel worst maken van zijn vogels, want het vet dat je nodig hebt (en dat is veel!) komt van tamme varkens. Maar ik ben geen purist en vind niks lekkerder dan een goede worst.