madspild

3.7.18

Massimo Bottura har en hemmelig ingrediens til den perfekte pesto

Pinjekerner er også alt for dyre.

2.27.18

De klamme ting, der ligger og rådner i folks køleskabe

"Lugten er så voldsom, at ens øjne øjeblikkeligt løber i vand."

10.11.17

Kokke på all-you-can-eat sushirestauranter fortæller om de værste gæster

"Jeg har set folk smide nigiri ud i potteplanterne ude foran restauranten, eller endda i skraldespanden på toilettet."

8.23.17

Vi spurgte unge danskere, om de vil bruge doggybag til at tage mad med hjem

I USA er det en naturlig del af at gå ud og spise, og nu har selv Ikea lanceret en "doggyboks" til deres kødboller. Men hvorfor har vi danskere så svært ved at tage madrester med hjem fra restauranter?

2.10.17

Jeg skraldede gourmetfritter og kylling på Papirøens madmarked

En rutineret Roskilde-skralder tester udvalget på Copenhagen Street Food, men finder ud af, at folk er for ædru, velopdragne og bevidste om madspild.

10.7.16

Sådan fremtidssikrer du din køkkenhave med kaffegrums og svampeost

Lasse Antoni Carlsen er ekspert i cirkulære energisystemer. Vi bad ham om at give sit bud på fremtidens køkkenhave og fødevareproduktion.

Annoncering
9.1.16

Mødet med et afhugget grisehoved blev en lektion i bæredygtighed

En slagter i London har startet sin egen "kødskole", hvor man lærer at forberede de ukurante udskæringer, vi normalt ikke sætter tænderne i.

3.31.16

Daggammelt brød og kaffegrums er en velsignelse i mit køkken

Hvis vi bliver ved med at tale om affald og skralde-madlavning, slipper vi aldrig fri af disse termers tyngende lænker. Afskårne stilke og ukurante kødudskæringer skal behandles med respekt.

3.30.16

Jeg købte kattemad og 7/11-kylling i min kamp mod madspild

Apps og butikker i Danmark har taget kampen op mod madspild, men kan man få mere end crostini til en ti’er og takeaway til halv pris efter klokken 22?

3.15.16

Jeg skraldede med en gruppe friganere

På min tur rundt i New York for at finde mad i supermarkedernes beskidte affaldsspande mødte jeg folk fra alle socioøkonomiske baggrunde og aldersgrupper.

2.23.16

Jeg skraldede med en gruppe friganere

Kampen mod madspild og overforbrug leder til skjulte skatte i supermarkedernes skraldespande.