Pasta con la Mollica

Du hast keinen Parmesan zu Hause? Kein Problem!

Vorbereitung: 20 Minuten

Zutaten

200 g Pasta
3 Knoblauchzehen
100 g Brotkrümel
Peperoncino, Salz
100 ml (bestes) Olivenöl

optional:
4/5 Sardellenfilets, kalt abgespült und mit Küchenpapier getrocknet
fein gehobelter, frischer Fenchel oder Blumenkohl
Petersilie
Parmesan

Zubereitung

1. Pasta al dente kochen.

2. Öl erwärmen, Knoblauch und Peperoncino zugeben. Der Knoblauch sollte nicht braun werden, sonst wir er bitter! Nach ca. 30 Sekunden Krümel zugeben und goldbraun rösten und salzen.

3. Unter die Pasta mischen. Abschmecken. Essen.