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Le Ceviche

Découpez le poisson avec tout le respect qu’il mérite car lorsqu’il a été pêché la nuit dernière, il s’est défendu dignement.
16.10.14

« Si tu trouves un gringo qui n'arrive pas à faire ce plat, c'est juste qu'il est vraiment con »

Portions: 1

Préparation: 5 minutes

Total: 5 minutes

Ingrédients

De la sole super fraîche ou des filets de flet

Du poulpe cuit

Du citron

Des oignons rouges

Du sel et du poivre pour l'assaisonnement

Instructions

1. Retirer quelques couches d'oignon. Ainsi vous gardez le côté doux de sa saveur sans que le goût ne soit trop prononcé. Émincer en julienne.

2. Il est important que le poisson soit super frais. Couper les filets de poisson en sashimi. Couper le poulpe en petits morceaux. Ajouter du jus de citron vert fraîchement pressé, du sel et du poivre. Ajouter les oignons et mélanger le tout. Assaisonner avec plus ou moins de sel et de citron selon les goûts. Servir immédiatement.

Tiré de How-To: Make Ceviche with Javier Wong