« Si tu trouves un gringo qui n'arrive pas à faire ce plat, c'est juste qu'il est vraiment con »Portions: 1Préparation: 5 minutesTotal: 5 minutesIngrédientsDe la sole super fraîche ou des filets de fletDu poulpe cuitDu citronDes oignons rougesDu sel et du poivre pour l'assaisonnementInstructions1. Retirer quelques couches d'oignon. Ainsi vous gardez le côté doux de sa saveur sans que le goût ne soit trop prononcé. Émincer en julienne.2. Il est important que le poisson soit super frais. Couper les filets de poisson en sashimi. Couper le poulpe en petits morceaux. Ajouter du jus de citron vert fraîchement pressé, du sel et du poivre. Ajouter les oignons et mélanger le tout. Assaisonner avec plus ou moins de sel et de citron selon les goûts. Servir immédiatement.Tiré de How-To: Make Ceviche with Javier Wong