Portions: 1

Total: 10 minutes

Ingrédients

10 grammes de sucre en poudre

3 cl de vinaigre d’ananas

1 ananas coupé en 6 gros morceaux, puis en petits dés

2 brins de sauge ananas

1/4 de citron, coupé en petits dés (réserver aussi le zeste)

60 ml de gin

8 ml de chartreuse verte

de la fleur de sel et du poivre au moulin, pour assaisonner

Instructions

Dans un shaker à cocktail, mélanger le sucre et le vinaigre avec les petits dés d’ananas, un brin de sauge ananas et le citron. Ajoutez le gin, la chartreuse, du sel, du poivre et la glace et shakez bien le tout. Passez dans un verre à cocktail rempli de glace pilée et zestez un peu de citron sur le dessus. Garnir avec le brin de sauge ananas restant.