pain
La mie au musée
À Marseille, Gerda Steiner et Jörg Lenzlinger ont imaginé une exposition entièrement dédiée au pain.
Avec le boulanger belge qui a créé le « Cannabread », un pain au cannabis
Des tartines grillées à la weed de grand matin, c’est la promesse du premier pain belge aux graines de chanvre légalement commercialisé.
À 136 welshs à l'heure sur l'autoroute du cheddar fondu
Un restaurant de Calais a fait de ce plat emblématique sa spécialité et une source (presque) infinie de records du monde.
J’ai quitté mon boulot pour ouvrir une boulangerie
Voilà comment j'ai construit une petite entreprise prospère.
En Turquie, le « lavaş » est le garde-mémoire du peuple arménien
S'il ne lui appartient pas exclusivement, ce pain est un pilier de la gastronomie arménienne et un marqueur de sa culture.
Les moules vapeur au safran et au fenouil
Manger des moules rend intelligent* (*Aucune preuve scientifique mais que ça ne vous empêche pas d'en bouffer)
Avec le boulanger qui voulait faire aimer le levain
Richard Hart s'est installé à Copenhague et avec un objectif : convaincre les Danois de la pertinence de l'équation pain au levain > pain au seigle.
Six oignons et une soupe
Probablement le plat le plus français et décadent que Matty Matheson ait jamais cuisiné.
Le pain de la Samain
Une miche magique pour les trouver, célébrer la fête païenne à l'origine d'Halloween et dans la mie les lier.
Pourquoi les païens font du pain à Halloween
La fête de la Samain marque le début de l’hiver et celui d'un festin composé de pain maison et d'hydromel.
Le « m’smen » est la rencontre parfaite entre une crêpe et du pain
Moelleuse, feuilletée et dotée d'un parfum inimitable, cette spécialité du Maghreb trône tout en haut de mon panthéon perso' de la cuisine marocaine.
Huîtres, toast et jus de palourdes
Un peu comme si vous plongiez votre tartine du matin dans un mélange décadent de produits de la mer.