viande

Munchies

À Naples avec l'empereur de la tripe à 5 balles

Fidèle à ses origines prolétariennes, l’Antica Tripperia O’Russ sert des plats à base de tripes, intestins et abats depuis trois générations.
Paola Della Monica
6.25.19
Munchies

Science : mater des photos olé olé donne des envies de steak

Une étude établit une solide corrélation entre « image sexy » et « barbaque » chez les hommes hétérosexuels.
Bettina Makalintal
1.31.19
Motherboard

Une startup finlandaise veut nourrir le monde avec de la poudre de microbe

Solar Foods affirme que sa poudre riche en protéines est « complètement » déconnectée de l'agriculture. Les experts haussent les sourcils.
Audrey Carleton
1.28.19
Vegan

Comment survivre aux fêtes de fin d'année quand on est vegan

Que vous soyez un parisien vegan healty ou un militant antispéciste en caravane, les réveillons et déjeuners XXL mettront à rude épreuve vos principes.
Max Péhère
12.28.18
société

Si vous détestez les végans, vous êtes « végéphobe »

De plus en plus de gens suivent des régimes d’alimentation vegans, et de plus en plus de gens les haïssent.
Tani Khara
11.30.18
Food

Bêtes et méchoui : au festival du mouton de Molise

On est allé bouffer aux pieds des Apennins, pendant la « Pezzata di Capracotta », une fête liées aux rituels de la transhumance.
Giorgio Mininno
11.26.18
Syrie

Chez « Abou Hayoub », l’inébranlable kebab de Raqqa

Le restau des frères al-Ayoun a survécu à trois ans d’occupation par l'EI et quatre mois de combats acharnés pour la libération de la ville.
Charles Thiefaine
11.8.18
dernière cartouche

Jour de chasse en Italie

Ce matin dans la campagne florentine, il y a une belle lumière automnale, un peu de brouillard et une cinquantaine de chasseurs. Leur mission : débusquer du sanglier.
Diletta Sereni
1.24.18
Divin bovin

Gros, balaise et gras comme un bœuf du Piémont

Dans la région de Carrù, en Italie, on élève des bêtes à la croupe hors-norme et à la musculature extra-ordinaire. Le résultat de mutations génétiques qui donnent une viande exceptionnelle, juteuse et savoureuse.
Gianmaria Guzzon
1.9.18
viandards

Dans le monde fascinant des "Bitcoin carnivores"

Ou pourquoi une petite communauté numérique passionnée de Bitcoin a choisi de ne manger que de la viande.
Jordan Pearson
10.2.17
Gastronomie

La pizza-tortilla qui fait saliver tout le Mexique

Une galette de maïs croustillante, des haricots, du fromage et la sensation que la vie vaut vraiment la peine d'être vécue.
Memo Bautista
9.19.17
Food

Pourquoi les meufs font de meilleurs bouchers que les mecs

Jessica travaille dans une boucherie à Londres. Elle explique pourquoi le métier est encore dominé par les hommes et comment y remédier.
Jessica Wragg
9.11.17
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