Emilia Romagna

ristoranti

La piadineria romagnola dove c’è sempre fila, ma che ti fa riflettere su noia e pazienza

Torno sempre in questo locale dove fanno una delle piadine più buone della Romagna, e aspetto sempre 2 ore per mangiare. Se ci rifletti bene, è tempo regalato a te stesso.
Roberta Abate
8.19.19
romagna

La ristorazione in Romagna sta facendo passi da gigante, e questo locale lo conferma

Benso è il ristorante dove vorrei mangiare tutto il giorno, tutti i giorni. E si trova in provincia di Forlì, e ci vanno tutti apposta, anche da Bologna.
Giorgia Cannarella
6.18.19
bologna

Il mio itinerario per bere vini pazzeschi, e naturali, a Bologna

Due Torri e un sacco di vino. Buono. I nostri indirizzi preferiti a Bologna, fra osterie, vinerie e ristoranti che propongono una carta di vini artigianali da paura.
Giorgia Cannarella
4.24.19
alcol

Il vermouth con l'aceto balsamico è l'aperitivo definitivo

Tu pensa la bontà del vermouth che si mischia con l'aceto balsamico di Modena. In pratica Emilia e Piemonte che fanno l'amore e concepiscono una creatura sublime.
Carlo Gibertini
4.18.19
ristoranti

Il ristorante che ha registrato il marchio del suo piatto più famoso per evitare plagi

Il piatto, nato nel ristorante due stelle Michelin San Domenico, è diventato così iconico da dover essere protetto dalle imitazioni.
Giorgia Cannarella
4.16.19
Pizza

La Romagna non è solo piadina: questo locale con pizza e pane di altissimo livello ne è la conferma

Abituati al "Romagna = Piadina" forse non siamo capaci di immaginare altri sfoghi sul carboidrato. Ma O'Fiore Mio con pizza e pane sta costruendo una nuova storia per la Romagna.
Roberta Abate
4.8.19
Forgotten Recipes

I ciccioli sono meglio delle merendine industriali e dovrebbero essere Patrimonio dell'Umanità

Ho passato una giornata con gli amici del Cicciolo d'Oro, che mi hanno spiegato come viene fatto questo "snack" e perché è meglio delle merendine industriali.
Giorgia Cannarella
3.11.19
Emilia Romagna

Il Lambrusco mi ha sempre fatto schifo. Poi ho scoperto questi vignaioli

Il lambrusco non è più solo una bibitona dolciastra: il simbolo della mia terra negli ultimi anni è cambiato. Sono andata a cercare le mani, i volti e le storie che adesso stanno dietro la rinascita di questo vino.
Giorgia Cannarella
2.1.19
vino

Perché le etichette delle bottiglie di vino sono, e saranno, sempre più importanti

L'etichetta del vino, spesso, spiega le caratteristiche del vino contenuto quando il vino è scadente. Quando è buono punta sul non detto.
Giorgia Cannarella
12.14.18
Food Tour

Parma è il paradiso delle osterie "off" e dei vini naturali

Sono stata a Parma e ho scoperto il circuito “off” di osterie piene di piatti incredibili e vini naturali, lontano dalle orde dei turisti e da Stelle Michelin.
Diletta Sereni
11.27.18
ristoranti

Come si costruisce la comunicazione del miglior ristorante del mondo (che è italiano)

Ce lo ha spiegato Lara Gilmore dell'Osteria Francescana, che non è uno chef, ma è stata la chiave per far diventare il ristorante di Modena il migliore al mondo.
Giorgia Cannarella
7.13.18
News

Ora in Emilia-Romagna i contraccettivi per gli under 26 sono gratuiti

Da qualche settimana la contraccezione per i giovani è a carico del sistema sanitario, basta rivolgersi ai consultori.
Vincenzo Ligresti
6.20.18
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