salt

salt

Jeg undersøgte, om det virkelig kan betale sig at købe dyr salt

Dine dage er salte.
Kristian Ejlebæk Nielsen
8.3.18
kosher

Vi tog på jødisk deli med Danmarks overrabbiner

På Lyngbyvej kan du få matze og kosher-leverpostej, men hvorfor fylder jødisk madkultur ikke længere så meget i Danmark?
Clara Krohn
4.12.18
rejer

Sprøde rejer med salt og peber (Jiaoyan suxia)

Stegt til de er perfekt sprøde og med en naturlig sødme. De her små fyre er som havets kartoffelchips.
Carolyn Phillips
4.24.17
madkrig

Fra danske frikadeller til libanesisk hummus: En historisk gennemgang af madkrige

De største madslag strækker sig fra kampen om salt i det 16. århundrede til oprør over manglende svinekød i en vuggestue i Randers.
Martin Finnedal
3.8.17
internettet

Jeg mødte Salt Bae og spiste på hans restaurant i Tyrkiet

Det lykkedes mig at finde internetstjernen Nusret Gökçe og få et interview på hans restaurant i Ankara.
Liz Cookman
2.11.17
Tømmermændskur

Drik syltelage ligesom polakkerne, hvis du vil undgå tømmermænd

“For os er det lige så normalt at drikke syltelage, som det er for briterne at drikke te. Men det, der gør det godt mod tømmermænd, er surheden. Det dræber den forfærdelige eftersmag af alle former for alkohol, og giver dig et energiboost.”
Phoebe Hurst
1.31.17
sundhed

Forskere har fundet den egentlige årsag til, at du går i madkoma

Ny forskning gør op med den gængse opfattelse af, at det er overdreven indtagelse af kulhydrater og sukker, der får energien til dykke efter et måltid.
Phoebe Hurst
1.13.17
svinekød

How-To: Sprængt svinekotelet

Se med, når slagter Cara Nicoletti fra Foster Sundry i Brooklyn viser, hvordan man kan både tør- og lagesalte sine koteletter.
Cara Nicoletti
9.26.16
Opskrift

Her får du hemmeligheden bag de saftigste svinekoteletter

Cara Nicoletti viser os, hvordan man salter en kotelet og får et vanvittigt lækkert resultat ud af det.
Alex Swerdloff
9.26.16
Pizza

Mother hælder havvand i surdejen, så du kan spise endnu mere pizza

På Mother i Kødbyen har de udskiftet salt med saltvand i deres surdej, hvilket skulle forbedre pizzaens smag - og din evne til at spise mere.
Lars Roest-Madsen
8.29.16
Munchies

Koji Fried Chicken med saltet agurk og kinaradise

Koji-blandingen og lufttørringen karamelliserer kyllingens ydre. Du får derfor en sprød kylling helt uden brugen af mel.
Angela Dimayuga
3.15.16