bouillon

Munchies

Arrêté pour avoir fait bouillir des os humains (et bu leur jus)

Il y a mille façons de préparer un bouillon avec des os et aucune d'entre elles ne nécessite d’aller profaner un cimetière.
Jelisa Castrodale
5.10.19
Recette

Le risotto au cabillaud et aux artichauts

Pas le moyen le plus simple de faire croire à vos potes que vous avez des racines italiennes mais un bon petit plat quand même.
Marco Giarratana
1.31.19
Recette

La soupe aux boulettes de Matzo

Comme un gros câlin sous la couette. Sauf que c'est un bouillon.
Cara Nicoletti
11.16.18
vague de froid

Un condensé de soupes chaudes pour nuits froides

On a compilé dix recettes pour ceux qui ont envie de se réchauffer avec autre chose qu'une bouillotte ou deux couettes.
Munchies Staff
2.26.18
Cow-boy

Le ragoût de côtes de bison

Une recette de tonton Matty Matheson que vous pouvez faire avec du bœuf si vous n'avez pas de bison sous le coude.
Matty Matheson
2.26.18
Recette

La soupe au porc et aux pois chiches

Assez simple pour que vous en fassiez une grosse casserole et assez bon pour que vous en bouffiez toute la semaine.
Ruth Rogers
2.23.18
Taiwan

À la recherche du secret des nouilles magiques

Une odyssée dans la jungle taïwanaise avec les « maîtres des nouilles », ceux qui piétinent les pâtes jusqu'à leur donner une consistance parfaite.
Giulia Pines
5.16.17
Gastronomie

Je suis allée à un dîner inspiré par « La Grande Bouffe »

Le restaurant londonien Sardine revisite chaque mois un plat de la gastronomie française et n’oublie pas de rendre hommage au film culte de Marco Ferreri.
VICE Staff
3.7.17
cuisine chinoise

Le Mapo Doufu

Ce plat traditionnel du Sichuan est un des plus populaires en Chine. C'est aussi le meilleur moyen de vous réconcilier avec le tofu.
Carolyn Phillips
2.15.17
cuisine japonaise

Balèze comme le Chanko nabe, le super bouillon que s'enfilent les sumos

Le « chanko nabe » est la bouffe de base des sumotori ainsi qu'une grande partie des 10 000 calories journalières dont ils ont besoin pour botter des culs.
9.9.16
soupe

Le bouillon « chanko nabe »

Ce pot-au-feu japonais hyper protéiné est la clé de voute de l'alimentation des sumotori.
Byamba Ulambayar
9.9.16
bouillon

Tout est bon dans le bouillon

Pour William Ledeuil, chef de Ze Kitchen Gallerie, le bouillon n'est pas qu'un accompagnement : c'est un plat à la fois simple et complexe que les cuisiniers doivent apprendre à redécouvrir.
William Ledeuil
3.29.16
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