restauration

7.24.19

On a discuté avec des adeptes du resto-basket

De l'art de partir sans payer l'addition.

3.21.19

Cher restau : cette chaise est une putain de plaie

Pas spécialement belle ou confortable, elle semble avoir été conçue dans l’unique but de forcer les gens à bouffer plus vite.

9.27.18

À Marseille, dans les MacDos où les problèmes McFleurissent

Depuis plusieurs mois, les salariés de six enseignes protestent contre le projet de reprise qui mettrait en danger leurs acquis sociaux.

7.10.18

Les « Millennials » sont nuls en pourboire

Parce qu'ils sont moins souvent contraints de regarder le serveur dans les yeux lorsqu'ils paient et que ce sont des grosses pinces.

4.16.18

La fille qui voulait tester tous les Hard Rock Cafes

De Cracovie à Bangkok : ce que j'ai appris de la vie en allant manger dans plus de 16 restaurants de la chaîne à travers le monde.

3.19.18

Le Noma a une manière bien particulière d'accueillir ses clients

Le secret de René Redzepi pour faire en sorte que vous repartiez de son légendaire restaurant avec bien plus que des souvenirs de plats.

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1.9.18

Quelques pistes pour mettre fin au sexisme dans la restauration

Étape n°1 : Arrêtez d'être surpris quand votre sommelier est une femme.

10.12.17

Un notable égorgé, et une ville en émoi : retour sur l'affaire Fualdès

Comment « le plus beau scandale judiciaire du XIXe siècle » a marqué l'histoire de Rodez.

10.10.17

Comment j'ai appris à embaucher des chefs qui ne sont pas des dealers

Il y a certains signes qui ne trompent pas.

6.29.17

Comment les serveurs se vengent des clients relous

Quand on est confronté tous les jours à la haine des clients qui ragent ou font preuve de méchanceté gratuite, on pense forcément aux représailles.

6.27.17

Pourquoi je ne couche qu'avec des barmans

Quand on bosse dans la restauration et qu'on est confronté aux clients, à l'alcool et aux horaires de merde, on développe forcément une forme de complicité avec ses collègues.

6.13.17

Comment des experts ont finalement réussi à reconstruire la « huitième merveille du monde »

Il aura fallu vingt ans à la Russie pour reconstituer la célèbre Chambre d’ambre du Palais Catherine à Saint-Pétersbourg, pillée par les nazis.

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